Суп из пекинской капусты с мясом

Аппетитный и сытный суп с пекинской капустой и говядиной - лучшее горячее для семейного обеда. Он получится ароматным, а мясо - идеально мягким. По желанию вы можете добавить различные специи, приправы и пряности. Особенно ярко заиграют в супе молотая сладкая паприка и свежая зелень. Я использую укроп, но отлично подойдут: петрушка, стеблевой сельдерей, кинза и т.д. Помните, что говядину необходимо варить не менее 1 часа, иначе она останется жесткой.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Вода - 1,2 л
• Картофель - 2-3 шт.
• Лук репчатый (крупный) - 0,5 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Капуста пекинская - 400 г
• Масло растительное - 40 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Укроп - 4 г

Инструкции:

1. Продукты для приготовления супа из пекинской капусты с мясом - перед вами!
2. Мясо зачистите от пленок и голубых жил, промойте в воде. Нарежьте порционными кусочками и выложите в кастрюлю или казан. Чем меньше нарезка мяса, тем быстрее оно сварится! Залейте горячей водой и отварите в течение 20 минут. Не забудьте после закипания воды удалить пену.
3. В это время морковь, картофель и лук очистите от кожуры и промойте в воде. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте на сковороде в растительном масле примерно 4-5 минут, до румяности.
4. Я перелила бульон с мясом в другую кастрюлю, так как на бортиках той осела пена. Отварите мясо еще 20 минут на среднем нагреве. Очищенный картофель нарежьте средними кубиками и добавьте вместе с зажаркой в кастрюлю. Всыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья и отварите еще 15 минут.
5. Нарежьте зеленую часть пекинской капусты и добавьте ее в суп за 5 минут до окончания варки.
6. Промойте и измельчите зелень укропа, всыпьте в кастрюлю и отварите еще 2 минуты. Попробуйте суп на вкус. Если необходимо, то подкорректируйте.
7. Разлейте суп из пекинской капусты с мясом в глубокие тарелки и подайте к столу горячим с хлебом, лавашом, поджаренными сухариками.
8. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 53 кКал

Тирамису с бананом

Нежнейший десерт Сочетание крема из взбитых сливок и маскарпоне а также пропитанного крепким кофе печенья и бананов незабываемо Слой насыщенного какао сверху яркий вкусовой акцент десерта Приготовить такое тирамису легко и быстро ...