Суп-пюре из стеблевого сельдерея
Для любителей сельдерея предлагаю отличный рецепт вкусного и ароматного супа-пюре. Этот насыщенный, сливочный и нежный суп непременно покорит ваше сердце. Тонкий аромат сельдерея отлично сочетается со сливочным маслом и сыром. Готовить такой суп совсем нетрудно, попробуйте непременно!
Ингредиенты:
- Сельдерей - 3-4 стебля
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Сыр - 50 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления супа-пюре из стеблевого сельдерея с сыром возьмём продукты по списку. Из специй я взяла сушёный перец чили и паприку. Количество продуктов я указала на 1,5-литровую кастрюлю.
- Можно спассеровать овощи и на растительном масле, и на сливочном, решайте сами. Я взяла сливочное масло, растопила его в кастрюле с толстым дном, в которой буду готовить суп-пюре. Лук и морковь порежем кубиками и отправим в кастрюлю. Добавим специи.
- Приготовим овощи до полуготовности, помешивая.
- Тем временем начистим картофель, порежем кубиками или пластиками, добавим к овощам.
- Перемешаем и оставим на огне ещё на 5 минут. Затем вольём кипяток (500-1200 мл, ориентируйтесь на желаемую консистенцию), закроем крышкой и доведём до кипения. А пока нарежем поперёк стебли сельдерея.
- Когда суп закипит, выложим в него сельдерей. На среднем огне будем варить суп примерно 15 минут, до готовности картофеля. Не забудем посолить.
- Сыр натрём на мелкой тёрке.
- Когда картофель приготовился - суп почти готов.
- Пюрируем суп блендером до гладкости. Затем добавим тёртый сыр и сметану и на слабом огне прогреем суп до расплавления сыра.
- Вот и готов наш чудесный суп-пюре из стеблевого сельдерея. Подавайте его с любимой зеленью, приправив перцем.
- Ароматный, нежный, насыщенный суп-пюре наверняка понравится вам и вашим домашним.
- Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!
Время приготовления:
50 мин. :
49 кКал
Существует несколько легенд о происхождении Бородинского хлеба Одна из легенд гласит что свое название Бородинский хлеб получил благодаря монахиням женского Спасо Бородинского монастыря основанного на месте Бородинской битвы В пекарне монастыря б ...