Суп с булгуром и свининой

На сегодняшний день булгур можно купить уже в большинстве продуктовых магазинов, а не только в крупных супермаркетах. Это вкусная и полезная крупа, которая отлично чистит организм. Готовится булгур очень быстро и увеличивается после приготовления в три раза, так что учтите это, если будете готовить суп на несколько дней.

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г
• Картофель - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Булгур - 5 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Уксус 6% - 1-2 ст.л.
• Петрушка - несколько веточек
• Вода - 2 л

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления супа со свининой и булгуром. Овощи почистите, помойте вместе с зеленью. Все ингредиенты в супе имеют сладковатый привкус, поэтому советую добавить какой-нибудь кислоты. Летом это могут быть спелые томаты, зимой можно использовать томатную пасту или любой низкопроцентный уксус.
2. Вскипятите в кастрюле воду, выложите в нее нарезанное мясо и репчатый лук. Варите свинину минут 20-25, лук к концу приготовления почти полностью разварится и его не будет видно, останется только его аромат.
3. Нарежьте картофель кубиком, переложите в кастрюлю, варите минут
4. Вместе с картофелем добавьте морковь, нарезанную тонкими ломтиками.
5. Если во вторые блюда булгур мыть не принято, то для супов эту крупу нужно мыть обязательно, поскольку вода будет очень мутной, таким же будет и бульон в готовом виде.
6. Переложите хорошо промытый булгур и раздавленный зубчик чеснока в кастрюлю. Как только вода начнет закипать, сразу на поверхности будет образовываться большое количество пены, которую нужно постоянно собирать. Варите суп еще 10 минут. В процессе положите лавровый лист.
7. Теперь суп можно посолить и поперчить по вкусу, влейте уксус по желанию, последней положите нарубленную свежую зелень. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться еще минут 10- За это время все продукты обменяются вкусами, а булгур хорошенько набухнет.
8. Суп с булгуром и свининой готов. Разлейте по тарелкам и подавайте с домашней сметаной и ржаным хлебушком.
9. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 56 кКал

Малина с медом на зиму

Малина вкусная полезная ягода Кроме того малина отличное средство от простуды Каждый год я готовлю чудо лекарство из малины на зиму Малину я предпочитаю перетирать с сахаром и отправляю в холодильник или морозильник без кипячения Вместо са ...