Суп с фаршем и рисом
Когда нет времени готовить бульон для супа, на выручку придёт фарш! И, поверьте, такой суп будет наваристым, питательным и очень вкусным! Кстати, дети такой рисовый суп просто обожают)). А мне он напоминает ленивые тефтели)). Готовится суп очень быстро, просто и из самых доступных ингредиентов)).
Ингредиенты:
- Фарш (свиной) - 200 г
- Рис - 100-120 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 стебель
- Чеснок - 15 г
- Масло растительное - 3-4 ст. л.
- Приправа для супа - 1 ст. л.
- Кипяток - 1,5-1,7 л
- Соль - по вкусу
- Зелень - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте по списку продукты для супа с фаршем и рисом. Фарш у меня свиной, но подойдет говяжий или фарш из мяса птицы. Овощной набор у меня стандартно-классический)). Если не любите сельдерей, добавьте сладкого перца, например. В качестве специй взяла Вегету, в ней содержатся соль, специи, сушеные травы, но и просто с солью и черным перцем будет вкусно)).
- Овощи режем мелким кубиком - быстрее приготовятся)).
- Рис тщательно промоем.
- В подходящей толстостенной кастрюле разогреем масло, выложим лук и чеснок, обжарим пару минут, до прозрачности.
- Добавим морковь, сельдерей, обжарим еще пару минут, периодически помешивая.
- К обжаренным овощам выкладываем фарш и готовим до изменения цвета.
- Вливаем воду, желательно кипяток, добавляем специи. В кипящую воду закладываем рис. Нагрев убавим до среднего. Варим до готовности риса, примерно 7-8 минут.
- Осталось лишь добавить любимую зелень, и суп с фаршем и рисом готов!!!
- Такой суп впрок готовить не стоит. Если он долго будет стоять, рис сильно разбухнет и будет уже не суп, а шавля)). Поэтому подавайте на стол сразу, с пылу с жару!!! Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
61 кКал
Традиционно я пеку хлеб на пшеничной закваске Вместо пшеничной закваски можно использовать ржаную закваску В описании к рецепту расскажу как можно испечь этот хлеб на прессованных или сухих дрожжах ...