Суп с говядиной и машем
Самый простой диетический вариант супа с говядиной и машем.
Ингредиенты:
- Говядина - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 2-3 шт.
- Маш - 130 г
- Зира - 0.25 ч.л.
- Паприка - 0.5 ч.л.
- Смесь перцев душистая - 0.25 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- В узбекской кухне, как и в любой другой, тоже имеются диетические варианты приготовления того или иного блюда. Суп с машем можно приготовить, обжаривая все составляющие на огне или просто все отварив.
- В первом случае суп получается более жирным и пряным, томатным и с насыщенным вкусом чеснока.
- Во втором случае - это обычный суп со вкусом бобовых и ароматом специй.
- Если вы не знакомы со вкусом маша, но любите горох, чечевицу и фасоль, то и вкус маша вам тоже понравится. Чтобы суп имел приятный цвет, можно добавить больше красной паприки, так как томат здесь не добавляется и не зажаривается.
- Для супа с говядиной и машем возьмите все необходимые ингредиенты, их список очень прост.
- Маш промойте несколько раз и залейте прохладной водой. Оставьте на некоторое время, пока готовятся другие ингредиенты.
- Для супа можно взять мясо на косточке или мякоть. Промойте его и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите пену и, убавив огонь, варите 20 минут. Я всегда солю мясо во время варки.
- Затем добавьте крупно нарезанную морковь и рубленый репчатый лук. Варите на среднем огне еще 10 минут.
- Мне нравится, чтобы в супе был разваренный картофель, поэтому я добавляю его перед машем. Но это не принципиально, можно закладывать картофель вместе с машем. Здесь варим картофель ориентировочно 20 минут. Время варки, конечно же, зависит от сорта картофеля. Некоторые сорта очень быстро развариваются, но заранее этого не узнаешь).
- Затем очередь маша. Промойте его от воды, в которой он был замочен. Добавьте маш в суп и варите, пока зернышки не начнут лопаться. Обычно на это требуется минут 20-
- Специи и чеснок кладите в суп, когда он уже готов. Соль добавляйте по вкусу. Можно также усилить вкус готовой приправой, типа Вегеты или набором специй с зеленью и овощами.
- Суп с машем и говядиной готов. Остается посыпать его свежей зеленью и пробовать.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
177 кКал
Еще одно блюдо из детсада манный пудинг Приготовим его строго в соответствии с технологической картой ...