Суп с перепелами и стручковой фасолью

Легкий, приятный овощной супчик со стручковой фасолью и мясом перепелов, отличный обед на каждый день.

Ингредиенты:

• Перепела - 2 шт. (340 г)
• Картофель - 2 шт. (120 г)
• Морковь - 30 г
• Лук - 20 г
• Рис круглый - 35 г
• Фасоль стручковая - 50 г
• Соль - 7 г
• Укроп соленый - 5 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Вода - 900 мл
• Хлопья паприки - 2 г

Инструкции:

1. Легкий перепелиный супчик с зеленой стручковой фасолью будет как раз кстати после праздничных застолий. Готовить его - одно удовольствие, а уж есть и подавно! Приятный перепелиный навар легко усваивается и обладает достаточной питательностью. Дополнение из овощей и риса делают суп довольно сытным. Зеленая стручковая фасоль добавляет свою изюминку и во внешний вид, и во вкус этого первого блюда.
2. Для приготовления супа с перепелами и стручковой фасолью возьмите предложенные в списке продукты. Заранее в чайнике вскипятите воду.
3. Перепелов промойте и разделайте на порции, разрезав каждого на 4 части.
4. Крупным кубиком порежьте картофель, морковь - столбиками, похожими на нарезку фасоли. Мелко порежьте репчатый лук.
5. Сложите овощи в кастрюлю.
6. Добавьте разделанных перепелов.
7. Всыпьте сразу рис, добавьте три-четыре горошка перца.
8. Залейте содержимое кастрюли кипятком из чайника и поставьте на плиту. После закипания варите до мягкости картофеля - у него самый длительный срок варки из закладки, это минут 20-25 для крупной нарезки. Перепела за это время тоже сварятся.
9. Когда картофель станет мягким, добавьте фасоль. Если у вас замороженная, то ее можно бросить пораньше, не размораживая. Заправьте суп зеленью, сегодня у меня - соленый укроп.
10. После закипания проверьте суп на соленость, добавьте при необходимости еще соль. Бросьте лаврушку, хлопья паприки для красоты. Варите под крышкой минут 5 при медленном кипении.
11. Отключите нагрев и дайте супу немного настояться под крышкой.
12. Вот наш обеденный суп со стручковой фасолью и перепелами готов!
13. Подавайте его с зеленью, можно со сметаной.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 46 кКал

Яблочное безе

Невероятно вкусное хрустящее ароматное просто тающее во рту лакомство безе с яблочным пюре Если у вас есть готовое яблочное пюре используйте его Если нет то нужно запечь яблоки в духовке до мягкости примерно полчаса Затем удалить сем ...