Теплый салат с булгуром, бакалажнами и кабачками
Теплые салаты хороши тем, что их можно подать как полноценное блюдо. Блюда, в которых сочетаются крупы и овощи, всегда полезные, питательные, заряжают энергией. В самый разгар овощного сезона я предлагаю вам приготовить теплый салат с булгуром. Салат получается вкусный, насыщенный ароматами овощей и трав!
Ингредиенты:
- Булгур - 1 стакан (200 мл.);
- Баклажан - 1 шт.;
- Кабачок - 1 шт.;
- Болгарский перец - 1 шт.;
- Лук синий - 1 шт.;
- Соль, черный молотый перец - по вкусу;
- Оливковое масло - для жарки;
- Зелень (мята, петрушка, базилик).
Инструкции:
- Для приготовления теплого салата с булгуром Вам потребуются следующие продукты:
- Сладкий перец необходимо запечь. Для этого его необходимо промыть, просушить, завернуть в фольгу и отправить в духовку при 200 С на 30 минут.
- Кабачок и баклажан нарезать маленькими кубиками, посолить, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут до мягкости.
- Булгур залить холодной водой, чтобы она была выше уровня крупы на 2 см., сварить до готовности.
- Зелень и лук измельчить.
- С готового болгарского перца снять кожуру, перец нарезать кубиками, перемешать с кабачком и баклажаном.
- Добавить к овощам горячий булгур, лук и зелень, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.
- Теплый салат с булгуром готов, подавайте его сразу! Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
220 кКал
...