Токана по-молдавски
Приготовим национальное молдавское блюдо - токану из сладкого перца со сметаной. Токана может быть как мясной, так и овощной. Есть масса рецептов овощной токаны. Само по себе блюдо по сути - это овощное рагу с добавлением сметаны. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими, как готовят ее в моей семье. Поверьте, у нас в Молдове в летний период ее готовят практически в каждой семье, и это то блюдо, которое можно есть хоть каждый день.
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сладкий перец - 5-6 шт.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Масло растительное - 3-4 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Сметана 20% - 150 г
- Вода холодная - 150 г
- Мука - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите все необходимые продукты для приготовления токаны по-молдавски. Нам понадобятся грунтовой сладкий перец, мясистые помидоры, много лука, чеснок и жирная сметана. Подавать такую токану можно как самостоятельное блюдо с мамалыгой или с хлебом.
- Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Переложите в сковороду с маслом и жарьте до мягкости.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте средними кусочками.
- Добавьте перец к луку и жарьте, пока перец не станет мягким.
- Помидоры нарежьте кубиком, образовавшийся сок не сливайте.
- Добавьте помидоры вместе с соком в сковороду к овощам и тушите под крышкой при небольшом нагреве 10-15 минут. Не забывайте периодически помешивать.
- Жирную сметану смешайте с водой и мукой до однородности, чтобы не было комочков.
- Тушеные овощи посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар и мелко нарубленный чеснок.
- Добавьте сметанный соус и тушите вместе при небольшом нагреве 3-5 минут.
- Токана по-молдавски готова!
- Подавайте ее как в теплом виде, так и в остывшем. У меня в семье ее любят с мамалыгой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
64 кКал
Как показывает практика чернослив можно добавлять не только в десерты Он отлично подходит для тушеной капусты придает блюду волшебный аромат и богатый спектр вкусовых качеств Кроме самой капусты и чернослива вам также понадобятся морковь лук ...