Томатный суп-пюре из свежих помидоров
Суп из свежих томатов - лучшее решение в сезон овощей. Простой в приготовлении, насыщенный по вкусу и очень полезный! Такой помидорный суп-пюре обязательно вам понравится. Готовый супчик подходит для постного меню. Его также вкусно подавать в горячем виде со сметаной. Из данного количества ингредиентов приготовим 3-4 небольшие порции лёгкого супа.
Ингредиенты:
- Помидоры свежие – 1 кг
- Лук – 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Вода – 300 мл
- Свежий базилик – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления томатного супа-пюре из свежих помидоров возьмите продукты по списку ингредиентов.
- Как вы понимаете, от вкуса помидоров будет зависеть вкус готового блюда. Из овощей потребуются только лук и зубчики чеснока.
- Тушить овощи будем на подсолнечном масле, также очень вкусно и своеобразно получится с оливковым.
- Для получения особого оттенка блюда обязательно возьмите свежий базилик.
- В процессе приготовления нам также потребуется горячая вода - её количество можно варьировать в зависимости от желаемой консистенции супа. Ингредиенты готовы, приступим.
- Помидоры промойте. Сделайте на каждом надрез крестом на попке.
- Опустите в кипящую воду и подержите минуту.
- Переложите в миску с холодной водой.
- И снимите кожуру. После термической обработки сделать это будет очень легко.
- Очищенный лук нарежьте полукольцами, чеснок - пластинками.
- Выложите в кастрюльку, разогретую с растительным маслом, и потушите 3-5 минут.
- Свежий базилик промойте, просушите и измельчите.
- Выложите к овощам, перемешайте и прогрейте ещё пару минут.
- Очищенные помидоры некрупно нарежьте - кубиками либо пластинами.
- Выложите в кастрюлю вместе с жидкостью, выделившейся при нарезке, аккуратно перемешайте. Тушите на небольшом нагреве под крышкой 15-20 минут.
- Посолите по вкусу и влейте около 300 мл горячей воды, чтобы суп в итоге получился не слишком густым. Перемешайте и варите ещё минут
- Далее пробейте содержимое кастрюли блендером до однородной консистенции супа.
- Томатный суп-пюре из свежих помидоров готов! Подавайте к столу со свежим хлебом, гренками или сухариками. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
32 кКал
Приготовить суфле можно разными способами я предлагаю запечь в духовке Такое суфле может стать вкусным и сытным обедом или ужином Причем подавать его можно как самостоятельное блюдо дополнив порцией овощей или с гарниром Для приготовления суфле ...