Торт «Шкатулка»

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 6 штук;
• Сахар - 150 грамм;
• Мука - 130 грамм;
• Сода пищевая - 0,5 чайной ложки;
• Масло сливочное - 200 грамм;
• Сгущенное молоко - 300 грамм;
• Сахар - 1 чайная ложка;
• Вода - 150 мл;
• Коньяк - 1 столовая ложка.
• А также печенье - 50 грамм;
• Банан - 2 штуки.

Инструкции:

1.  Торт "Шкатулка" относится к бисквитным. Мягкий, пушистый, нарядный и праздничный. В его приготовлении ничего сложного нет, но времени потребуется немало. Отличительная особенность торта шкатулка - бисквит с вырезанным углублением, в которое укладывается начинка. В моем торте начинка состоит из крема и банана.
2. Итак, давайте начнем приготовление торта Шкатулка. Возьмем следующие ингредиенты: яйца, сахар, муку, соду, масло сливочное, сгущенное молоко, печенье, бананы, коньяк, воду.
3. Печем один бисквитный корж. Для этого у яиц отделяем белки от желтков.
4. К желткам добавляем половину нормы сахара.
5. Взбиваем миксером или венчиком до увеличения массы в объеме .
6. Белки взбиваем до мягких пиков, затем постепенно вводим сахар и взбиваем в крутую пену.
7. Муку просеиваем дважды.
8. Третью часть взбитых белков добавляем в желтки с сахаром и аккуратно перемешиваем лопаткой.
9. Затем постепенно вводим муку и также аккуратно перемешиваем снизу вверх. Кладем соду, погашенную уксусом или лимонным соком.
10. Наконец выкладываем остальные взбитые белки и опять перемешиваем. Тесто готово.
11. Форму с разъемными боками выстилаем пекарской бумагой.
12. Выкладываем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов С.
13. Выпекаем 25-30 минут. Желательно духовку в процессе выпечки не открывать. Готовность проверяем сухой спичкой.
14. Для того чтобы бисквит не опал, я вместе с формой переворачиваю его верх дном на стаканы(чашки). И так держу до полного остывания. Он провисает и не опадает. Приступаем с крему. Взбиваем мягкое сливочное масло со сгущенным молоком.
15. Делаем "шкатулку". Аккуратно срезаем верхушку бисквита. Крышка шкатулки готова.
16. Делаем пропитку. 150 мл воды соединяем с одной чайной ложкой сахара. Больше сахара класть не стоит, торт очень сладкий. Кипятим воду с сахаром, охлаждаем до 35-37 градусов и добавляем столовую ложку коньяка. С помощью ложки или ножа аккуратно вынимаем мякоть бисквита, делаем коробочку шкатулки.
17. Пропиткой обрабатываем крышку и коробочку шкатулки. Удобно это делать кулинарной кисточкой.
18. Мякоть бисквита пока отставляем в сторону.
19. Дно коробочки и внутреннюю часть крышки смазываем кремом.
20. Банан нарезаем и выкладываем на дно коробочки.
21. Мякоть бисквита соединяем с измельченным печеньем, добавляем немного крема, кусочки банана и перемешиваем.
22. Выкладываем на бананы. Немного бисквита оставляем для боков торта.
23. Накрываем нашу шкатулку крышкой и смазываем бока и верх кремом. Бока торта посыпаем кусочками бисквита.
24. Украшаем торт по вкусу. У меня взбитые сливки. Розовый цвет получен путем добавления в сливки сока сырой свеклы.
25. Торт "Шкатулка" получится нежным и нарядным, как невеста.
26. Подаем торт на десерт, например с чаем.

Время приготовления: 2 ч. : 220 кКал

Хребты лосося в духовке

Сегодня мне удалось купить свежайшие лососевые хребты с большим количеством мяса мимо которых я просто не смогла пройти Вкусно и быстро приготовить их можно в духовке под грилем Это отличное самостоятельное блюдо особенно под бокал холодного пенн ...