Тушеная курица с картошкой и стручковой фасолью
Очень вкусный и простой очередной рецепт одновременного приготовления курицы с гарниром! Покажу вариант на примере филе куриных бедер, но аналогично готовится и из кусков курицы на кости (голени, бедрышки). Только для куриных кусков на кости времени на тушение понадобится больше.
Ингредиенты:
- Филе куриных бедер – 6 шт.
- Картофель – 8 шт./400 г
- Фасоль стручковая – 200 г
- Морковь по-корейски – 100 г
- Лук – 1 головка
- Прованские травы – 0,5-1 ч.л.
- Томатная паста – 1,5 ч.л.
- Вода – около 1 стакана
- Соль – до 0,5 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления тушеной курицы с картошкой и стручковой фасолью. Все они вполне доступны, внесезонны и знакомы. Фасоль удобно брать замороженную. Ориентируйтесь на указанное количество, но можете по желанию и менять соотношение. Может, кто-то хочет больше картошки, чем фасоли...
- Целые или разрезанные пополам филе куриных бедрышек уложите плотно, но в один слой на сковороду. Лук нашинкуйте, посолите его и укройте им куриное мясо. Жарьте на сковороде на растительном масле 3-4 минуты на сильном огне, не переворачивая.
- Затем переверните куски филе так, чтобы лук оказался внизу - в масле и собственном соку куриных бедрышек. Пусть всё это поджарится минуты три.
- Добавьте томатную пасту (тут она размешана в небольшом количестве воды) и морковку по-корейски. Убавьте огонь до среднего и жарьте всё вместе уже при помешивании около трех минут.
- Картофель нарежьте на куски среднего размера, например, одну небольшую картофелину на две части, а если картофелина покрупнее, то на 3-4 части.
- Отправьте его на сковороду к курице, подлейте горячей воды и тушите под крышкой на слабом кипении около 10 минут.
- Замороженную фасоль обычно готовят не размораживая.
- Просто уложите её сверху и снова закройте крышкой, она приготовится как бы на пару.
- Через 15 минут и куриное мясо, и все овощи должны бы быть готовы, посыпьте сухими ароматными травами и оставьте на слабом огне ещё примерно на пять минут. Попробуйте соус/подливу, при необходимости досолите.
- Тушеная курица с картошкой и стручковой фасолью готова.
- Советую картошку, разложенную уже по порциям, раздавить вилкой, так она ещё лучше пропитается вкуснющим соусом подливой...
Время приготовления:
30 мин. :
85 кКал
Соус Бешамель это прекрасный белый соус который используют для приготовления мяса рыбы грибов и овощей Сегодня предлагаю приготовить курицу с грибами под этим вкуснейшим соусом Рецепт на все случаи жизни Блюдо получается очень нежным ...