Тушеный кролик в сметане в кастрюле

Тушеный кролик по этому рецепту получается просто бесподобный - очень рекомендую попробовать. Нежное, диетическое кроличье мясо под невероятно вкусным, очень аппетитным сметанным соусом покорит самого привередливого гурмана. Обязательно перед приготовлением мясо кролика вымачиваем в холодной воде с уксусом, чтобы убрать некоторый привкус, затем быстро обжариваем кусочки мяса до появления корочки и только потом тушим в сметанном соусе, вкус которого усиливает добавление чеснока и любимых специй.

Ингредиенты:

• Кролик - 900 г
• Сметана - 200 г
• Вода - 200 мл
• Лук репчатый - 1 шт. (110 г)
• Перец красный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло сливочное - 90 г
• Уксус (9%) - 1 ст.л.
• Мука - 2-3 ст.л.
• Растительное масло - сколько потребуется

Инструкции:

1. Соберём ингредиенты для приготовления тушеного кролика в сметане в кастрюле.
2. Тушку кролика ополоснем в холодной воде. Лук и чеснок почистим.
3. Тушку кролика нарежем кусочками удобного для вас размера, выложим эти кусочки в миску, зальем холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо, добавим уксус. В таком положении оставим кролика вымачиваться на 1 час, чтобы избавиться от характерного привкуса.
4. Лук нарежем мелкими кубиками.
5. В сковороде в растительном масле на среднем огне обжарим лук, постоянно помешивая лопаткой, до прозрачности.
6. Части вымоченного кролика обсушим бумажными полотенцами и обваляем в муке каждый кусочек.
7. В сковороде хорошо разогреем растительное масло и на большом огне обжарим части кролика с двух сторон до появления золотистой корочки - примерно по 2-3 минуты на одну сторону.
8. Обжаренные части кролика выложим в кастрюлю.
9. Зальем воду, добавим сметану, выложим обжаренный лук, сливочное масло, добавим красный перец и соль. Накроем кастрюлю крышкой и поставим тушиться на маленьком огне в течение часа.
10. За 4 минуты до готовности выдавим через пресс чеснок.
11. Тушеный кролик в сметане готов. Разложим части кролика по порционным тарелкам, обязательно обильно польем сметанным соусом и подадим к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 175 кКал

Морс из малины

Малиновый морс получается очень насыщенного вкуса А благодаря определённому способу приготовления сохраняет все полезные вещества по максимуму Употреблять морс можно как в холодном так и в тёплом виде Но не в горячем Иначе часть пользы улетучитс ...