Творожная пасха шоколадная с сухофруктами
Творожную пасху лучше всего готовить из домашнего жирного творога и из домашних сливок. Если у вас нет возможности купить домашние продукты, то выбирайте творог и сливки самой большой жирности. Пасха по этому рецепту не храниться долго. Но в длительном хранении и нет необходимости, поскольку она настолько вкусная, что съедается обычно очень быстро. Для придания творожной пасхе шоколадного вкуса можно добавить какао-порошок, использовать сухой шоколадный напиток типа Несквика или потереть в пасху плитку темного горького шоколада. Любой из вариантов вкусен по своему и достоин внимания.
Ингредиенты:
- Творог жирный – 800 грамм;
- Сливки - 300 грамм;
- Сахар – 150 грамм;
- Масло сливочное – 100 грамм;
- Яичные желтки – 4 шт;
- Какао порошок – 3 ст. ложки;
- Курага – 50 грамм;
- Изюм – 50 грамм;
- Чернослив – 50 грамм.
- Ванилин – на кончике ножа;
Инструкции:
- Приготовим необходимые продукты.
- Протрем творог через сито.
- К творогу добавим 3 ст. ложки сливок, 100 г. сахара и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешаем.
- Желтки взобьём с сахаром, который у нас остался.
- Добавим к желткам ванилин и оставшиеся сливки. Массу хорошо перемешаем.
- Желтково-сливочную массу поставим на средний огонь и непрерывно помешивая доведем до небольшого загустения. Отставим массу с огня и оставим остывать.
- Смешаем творожную массу с желтково-сливочной.
- Добавим какао или шоколад. Хорошо перемешаем.
- Изюм, курагу и чернослив желательно предварительно запарить. Можно также залить их алкоголем, например ромом, и дать постоять минимум 20 минут. Затем курагу и чернослив нарежем небольшими кусочками.
- Добавим в творожную массу сухофрукты. Хорошо перемешаем.
- Я использую для приготовления творожной пасхи специальную разъемную форму. Вот такую. Бывают еще формы деревянные.
- Если же у Вас формы нет, то можно готовить пасху в обычном дуршлаге.
- Форму для пасхи или дуршлаг застилаем влажной марлей. Края марли должны свисать, чтобы ими можно было накрыть пасху сверху. Выкладываем нашу пасху в форму.
- Сверху накрываем марлей. Чем-нибудь придавливаем, чтобы пасха оказалась под гнётом и с неё стекла лишняя жидкость. Ставим пасху в форме в холодильник на 12 часов.
- Аккуратно извлекаем пасху из формы.
- Украшаем по своему усмотрению. Например, растопленным шоколадом и цветной посыпкой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
270 кКал
Пеленгас очень вкусная белая рыбка которую можно купить в наших краях свежайшей в любое время года Особенно эта рыбка ценится за минимальное количество костей сладковатое сочное мясо и низкую цену Один из самых простых и вкусных рецептов ее при ...