Утка, фаршированная грушами
Ингредиенты:
- Утка - 2 кг
- Груши - 4 шт.
- Чернослив - 7 шт.
- Шалфей мускатный - 15 г
- Мед - 70 г
- Перец - 5 г
- Соль - 10 г
- Имбирь - 12 г
- Айва - 1 шт.
Инструкции:
- Утка с грушами - праздничное блюдо, птичка в пряном маринаде с легкой ароматной начинкой. Утка пропитывается ароматами имбиря и мускатного шалфея, жир облагораживается пряностями, готовится птица на кусочках айвы, также дающей вкус и аромат блюду. Приятного аппетита!
- Итак, для приготовления утки, фаршированной грушами, возьмём: утку, маринад - специи, мускатный шалфей, свежий имбирь, масло растительное и мед; начинку - груши и чернослив; подложку - айву.
- Готовим утку - моем, срезаем лишний жир, обдаем кипятком, просушиваем и срезаем крылья.
- Готовим компоненты маринада - нарезаем мелко имбирь.
- Смешиваем мед - пару столовых ложек, имбирь, перец, кусочки мускатного шалфея (использован замороженный) и масло - для раскрытия пряностей.
- Обмазываем утку смесью и оставляем птицу на несколько часов.
- Нарезаем груши и айву, включаем духовку на 230 С. Фаршируем птицу кусочками груш, черносливом, солим, выкладываем подложку - крылья и кусочки айвы. Укутываем части крыльев фольгой, закрываем утку зубочистками, делаем проколы зубочисткой по хребту и у основания крыльев.
- Ставим утку на 15 минут в разогретую духовку.
- Достаем птицу, накрываем фольгой и ставим еще на 2 часа при 180 С, поливаем жирком-соусом периодически.
- Подаем утку, фаршированную грушами, на кусочках айвы, украшаем яблочным серпантином. Приятного аппетита! С Праздниками!
Время приготовления:
6 ч. :
154 кКал
Нежнейший шашлык из свиной шеи в кефирном маринаде с луком Несложный рецепт ...