Вареники с гречкой
Предлагаю рецепт постных вареников с необычной начинкой - гречневой кашей. Блюдо сытное и, на мой взгляд, вкусное. Любители гречки его однозначно оценят по достоинству.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 350-400 г
- Растительное масло - 3-4 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода - 250 мл
- Крупа гречневая - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 30 мл
- Вода - 350 мл
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления вареников с гречкой.
- Сварите гречневую кашу. Если нужно, переберите гречку. Тщательно помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите по вкусу. Доведите до кипения и варите до готовности.
- Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и пассеруйте на небольшом огне до мягкости.
- Добавьте овощи в гречку и перемешайте. Начинка для вареников готова.
- Замесите тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- Налейте растительное масло.
- И горячую воду. Температура её должна быть примерно 65-70 градусов.
- Замесите очень эластичное, но крутое тесто. На это потребуется 8-10 минут. Можно замесить тесто с помощью хлебопечки или планетарного миксера. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.
- Затем от теста отрежьте небольшую часть и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Любой удобной выемкой нарежьте кружки. На середину каждого кружка выложите начинку.
- Слепите края кружка и сформируйте вареники. Так поступите со всем тестом и начинкой.
- Сварите вареники. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. Выложите вареники и аккуратно перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 6-7 минут и доставайте из кастрюли.
- Вареники с гречкой готовы. Подавайте к столу с постными соусами.
Время приготовления:
1 ч. :
178 кКал
Экзотический плод мушмула не всем знаком но она растет и у нас в России Сочи Чаще готовлю из мушмулы компоты на зиму а в качестве деликатеса варю немного варенья для особых случаев Варенье готовится по обычному принципу в несколько приемов ...