Ватрушки «Розочки» с творогом
Популярную и всеми любимую выпечку - ватрушки с творогом - предлагаю сделать интересной формы, в виде розочек.
Требуется определённая сноровка, но уже после первой булочки вы поймёте принцип "закручивания" цветочка.
Мне очень понравился такой вариант, так как теста получается меньше, чем в привычной ватрушке. Творог здесь остаётся сочным и подсыхает только его открытая часть. Внутри даже образовался сладкий сок.
Я сделала всего 7 ватрушек, но и тесто и начинка остались и можно приготовить больше булочек.
Ингредиенты:
- Молоко - 125 мл
- Дрожжи свежие - 12 г
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 50 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 320 г
- Творог - 180 г
- Сахар - 60 г
- Ванилин - на кончике ножа
Инструкции:
- Вот такой набор продуктов надо взять, чтобы испечь ватрушки «Розочки» с творогом.
- В тёплое молоко добавить растопленное масло, сахар и дрожжи.
- Спустя 5-10 минут вбить яйцо. Перемешать.
- Всыпать муку и соль.
- Добавляйте не всю муку сразу, а постепенно. Может, выйдет меньше или чуть больше по количеству.
- Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Накрыть и оставить тесто для подъёма.
- Разделить тесто и скатать шарики. Примерный вес у меня - по 50 гр.
- Оставить "отдохнуть".
- В это время в творог добавить сахар и ванилин.
- Перемешать.
- Если начинка суховата, то можно добавить ложку сметаны или молока.
- Раскатать тесто в круг.
- Выложить ложку творога.
- Сделать три надреза до начинки, так, чтобы получилось три сектора разных размеров.
- Взять за уголки сначала самую маленькую часть и обернуть ею начинку, скрепляя снизу.
- Затем обернуть большим "отрезом".
- И в конце уже завернуть третью часть.
- Обязательно хорошенько скрепляйте тесто.
- Сформировать все розочки.
- Выпекать при температуре 170 градусов до румяного состояния. Примерно 15 минут.
- Ароматные и нежные ватрушки «Розочки» с творогом готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
276 кКал
Блины фаршированные начинкой из куриной печени получатся очень вкусными и сытными Тесто можно замесить не только на молоке но и на воде сыворотке и т п Чтобы начинка была вкусной и не горчила печень ни в коем случае нельзя пережарить она ...