Вэрзэре (молдавские пирожки)

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 3-3,5 стакана;
• Вода - 1 стакан;
• Масло растительное - 1/2 стакана;
• Соль - 1/2 ч.л;
• Квашенная капуста - 600 грамм;
• Лук зеленый - 1 пучок;
• Укроп - 1 пучок;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Масло растительное - 1 ст.л (для жарки).

Инструкции:

1.  Вэрзэре - это национальные молдавские пирожки с начинкой из квашенной капусты. Тесто готовится на основе воды и растительного масла, в работе тесто очень послушное и эластичное, а после выпечки получаются хрустящие пирожки со вкусной начинкой. Этот вариант постных пирожков очень актуально именно сейчас. Некоторые хозяйки готовят молдавские пирожки вэрзаре из свежей капусты, получается тоже вкусно.
2. Начнем с приготовления теста. В миске смешать теплую воду, соль и растительное масло.
3. Добавляем частями просеянную муку.
4. Замешиваем мягкое эластичное тесто .Заворачиваем его в пленку и оставляем "отдохнуть" мин
5. Пока наше тесто "отдыхает" займемся начинкой. Обжариваем на растительном масле мелко нарезанный лук и квашенную капусту.
6. Укроп и зеленый лук нарезать мелко.
7. Добавить к капусте зелень и приправить по вкусу. Я соль не добавляла, ее достаточно в капусте, вы добавляете по своему вкусу.
8. "Отдохнувшее" тесто разделить на небольшие кусочки, скатать колобки.
9. Раскатать колобки в прямоугольник. Тесто эластичное и не рвется, больше мука нам не понадобится.
10. В середину выложить начинку .
11. Соединить противоположные углы и защепить по швам. Сформировать конверт.
12. Или можно приготовить другой вид формовки, на мой взгляд более удачный и смотрится эффектней. Для этого из наших колобков скатать "колбаски".
13. Раскатать в прямоугольник.
14. На край выложить начинку и свернуть рулетиком.
15. Выложить на противень и выпекать при 180 градусах около 30 мин.
16. Готовые молдавские пирожки Вэрзэре подавать сразу горячими.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 99 кКал

Пышный омлет на кефире на сковороде

Омлет блюдо простое и быстрое Традиционно готовят его с небольшим добавлением молока Сегодня предлагаю приготовить омлет на кефире Кефир придаст нежности блюду а его пышность сохранится и через пару часов после готовки ...