Яйца по-испански

Рецепт приготовления вкусного и сытного завтрака с яйцами, колбасой и фасолью.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Чоризо - 100 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Фасоль в томате - 200 г
• Орегано - щепоть
• Соль - по желанию
• Перец ч.м. - по вкусу
• Масло постное - 1 ст.л.

Инструкции:

1. В средиземноморской кухне существует очень много вариантов приготовления завтрака из яиц с различными сытными дополнениями. В моей коллекции есть несколько любимых. Сегодня приготовим яйца по-испански, с острой колбасой и фасолью. Думаю, что испанцы не сильно обидятся, если мы заменим их чоризо на аналог местного производства, поскольку в продаже я видела ее несколько раз всего. Иногда в начинку добавляют помидоры, еще встречается шпинат, иногда сыр.
2. Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук почистите, помойте под проточной водой вместе с перцем.
3. Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанный средним кубиком лук, колбасу и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Готовьте на тихом огне до мягкости лука.
4. Добавьте фасоль в томате, щепоть орегано, соль и перец по вкусу, подержите еще минут 5-7, чтобы перец стал совсем мягким. При необходимости подлейте немного воды.
5. В порционные огнеупорные формы разложите обжаренные овощи с колбасой.
6. Вбейте в каждую по одному крупному яйцу, отправьте в предварительно разогретую до 240 градусов духовку на 5-7 минут, нужно только чтобы белок приготовился, желток должен остаться сырым и служить соусом в готовом блюде.
7. На стол яйца по-испански подавайте сразу же после приготовления. Отличный сытный завтрак.
8. Приятного.

Время приготовления: 30 мин. : 126 кКал

Уха из морского окуня

Уха из морского окуня получается насыщенной ароматной и вкусной ...