Заливное из минтая с желатином

Заливное из рыбы - замечательная холодная закуска в будни и праздники. Такие деликатесы, как осетрина, белуга и севрюга, сейчас может себе позволить не каждый. Да и в продаже их надо еще найти. Предлагаю приготовить заливное из самой дешевой и простой рыбы - минтая. Уверяю вас, это тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• Минтай - 400 г (чистый вес после обработки)
• Морковь - 0,5 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Петрушка - 10 г
• Желатин - 10 г
• Вода - 600 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления заливного из минтая с желатином возьмите ингредиенты по списку.
2. Морковь и лук очистите, помойте и выложите в кастрюлю. Добавьте петрушку и налейте воду. Поставьте на плиту и варите 20 минут.
3. Пока овощи варятся, минтая выпотрошите, очистите, удалите черную пленку в брюшке, обрежьте плавники. Хорошо помойте рыбу внутри и снаружи.
4. Нарежьте минтая на кусочки и выложите в кастрюлю с овощами. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
5. Варите рыбу 20-25 минут на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой, чтобы бульон был прозрачным.
6. После рыбу достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Желатин залейте 30 мл холодной кипяченой воды и дайте набухнуть в течение 20 минут. После выложите в горячий рыбный бульон. Доведите желатин до полного растворения, но бульон не кипятите.
7. Минтая разберите, удалите косточки и шкурку. Выложите в форму или глубокую тарелку.
8. Залейте рыбным бульоном с желатином. Украсьте морковью и петрушкой. Поставьте в холод до полного застывания.
9. Заливное из минтая с желатином готово.
10. Подавайте к столу с хреном, горчицей, кетчупом.

Время приготовления: 3 ч. 40 мин. : 33 кКал

Салат из свеклы, соленых огурцов и фасоли

Иногда и летом хочется съесть такой зимний салат тем более что для меня это полноценный ужин или обед никаких добавок к нему не требуется ...