Зеленые помидоры с морковью на зиму
Зеленые помидоры с морковью и чесноком - аппетитная закуска, которая здорово дополнит любое второе блюдо зимой.
Выбирайте небольшие, одинаковые по размеру томаты. Можете добавить немного острого перца, гвоздику или любимые пряные травы.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 8-10 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Перец черный горошек - 5 шт.
- Сахар - 2,5 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
- Петрушка - 1 веточка
- Зонтик укропа - 1 шт.
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных зеленых помидоров с морковью на зиму - перед вами.
- Морковь очистите, петрушку и зонтик укропа вымойте, чеснок очистите от шелухи.
- Морковь нарежьте тонкими кружочками обычным или фигурным ножом.
- Банку и крышку тщательно промойте горячей водой с содой, ополосните кипятком. Крышку прокипятите 5 минут. На дно банки положите зонтик укропа и петрушку, нарезанный на слайсы чеснок, черный перец горошком.
- Положите слой зеленых томатов.
- Добавьте кружочки моркови.
- Заполните банку до верха, чередуя помидоры и морковь.
- Залейте банки с овощами кипящей водой до самого верха. Банки прикройте крышками и оставьте на 20 минут прогреваться.
- В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
- Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, прокипятите пару минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимите с огня и влейте в кастрюлю уксус. Размешайте.
- Залейте маринадом банки доверху.
- Закройте банки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность, и укутайте под плед или полотенце на сутки для постепенного остывания.
- Зеленые помидоры с морковью на зиму готовы.
- Через сутки баночки полностью остыли. Перенесите их на хранение в прохладное помещение: подвал, гараж, подполье до подходящего случая.
- Баночка зеленых томатов, открытая зимой, будет аппетитной закуской к любому мясному или овощному блюду.
Время приготовления:
45 мин. :
21 кКал
Салат однозначно понравится всем кто любит баклажаны гречневую кашу мы просто соединим эти основные ингредиенты добавим сочности свежими кисло сладкими помидорами ароматной зеленью Пикантную нотку добавить можно сухим или обычным чесноком Сал ...