Зеленые помидоры с морковью на зиму
Зеленые помидоры с морковью и чесноком - аппетитная закуска, которая здорово дополнит любое второе блюдо зимой.
Выбирайте небольшие, одинаковые по размеру томаты. Можете добавить немного острого перца, гвоздику или любимые пряные травы.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 8-10 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Перец черный горошек - 5 шт.
- Сахар - 2,5 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
- Петрушка - 1 веточка
- Зонтик укропа - 1 шт.
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных зеленых помидоров с морковью на зиму - перед вами.
- Морковь очистите, петрушку и зонтик укропа вымойте, чеснок очистите от шелухи.
- Морковь нарежьте тонкими кружочками обычным или фигурным ножом.
- Банку и крышку тщательно промойте горячей водой с содой, ополосните кипятком. Крышку прокипятите 5 минут. На дно банки положите зонтик укропа и петрушку, нарезанный на слайсы чеснок, черный перец горошком.
- Положите слой зеленых томатов.
- Добавьте кружочки моркови.
- Заполните банку до верха, чередуя помидоры и морковь.
- Залейте банки с овощами кипящей водой до самого верха. Банки прикройте крышками и оставьте на 20 минут прогреваться.
- В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
- Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, прокипятите пару минут, чтобы соль и сахар полностью растворились. Снимите с огня и влейте в кастрюлю уксус. Размешайте.
- Залейте маринадом банки доверху.
- Закройте банки крышками, переверните, чтобы проверить герметичность, и укутайте под плед или полотенце на сутки для постепенного остывания.
- Зеленые помидоры с морковью на зиму готовы.
- Через сутки баночки полностью остыли. Перенесите их на хранение в прохладное помещение: подвал, гараж, подполье до подходящего случая.
- Баночка зеленых томатов, открытая зимой, будет аппетитной закуской к любому мясному или овощному блюду.
Время приготовления:
45 мин. :
21 кКал
Это отличный вариант приготовления закуски Её можно приготовить как на каждый день так и на праздничный стол начинив ею тарталетки например или подав порционно в рамекинах Готовится паста из простых и доступных продуктов С селёдочной пастой дл ...