Зразы из свинины с грибами
Приготовьте вкусные и ароматные зразы - они напоминают котлеты с начинкой. За основу я взяла свиной фарш. Как вариант допустимо использовать свино-говяжий продукт. Для начинки обжаривайте шампиньоны с луком и сметаной. Благодаря панировке из сухарей зразы будут сочными внутри и хрустящими снаружи.
Так как блюдо готовится не очень быстро, то вы можете заморозить заготовки, а при удобном случае обжарить на сковороде.
Ингредиенты:
- Свинина - 450 г
- Шампиньоны - 180 г
- Сухари панировочные - 50 г
- Лук репчатый - 30 г
- Сметана 20% - 1 ст. л.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 40 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите все ингредиенты для приготовления вкусных зраз из свинины с грибами.
- Сперва приготовьте начинку. Почистите и сполосните шампиньоны, нарежьте грибы небольшими кубиками. Так же поступите и с репчатым луком - нарежьте его мелкими кубиками.
- Налейте немного растительного масла на сковороду, разогрейте, всыпьте туда грибы с луком, обжаривайте 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте сметану и томите начинку на медленном огне еще 5-7 минут. Готовую начинку полностью остудите.
- Пока остывает начинка, свинину промойте, нарежьте средними кусочками и перекрутите в мясорубке. Фарш посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
- В фарш вбейте куриное яйцо и всыпьте немного муки, перемешайте - мясная основа для котлет готова.
- Руки смочите в воде, выложите немного фарша на ладошку, приплюсните его и в центр выложите 1-1,5 ч.л. грибной начинки. Защипните края котлеты и положите в панировочные сухари.
- Запанируйте зразы в сухарях. Таким образом слепите все мясные зразы с грибами.
- Разогрейте масло на сковороде, выложите зразы и обжаривайте их с двух сторон по 10-12 минут до золотистой корочки. Сперва огонь сделайте средним, а когда зразы станут румяными - убавьте его. Прикройте сковороду крышкой и готовьте зразы еще 5-7 минут, чтобы они полностью приготовились.
- Готовые зразы из свинины с грибами сразу подавайте к столу. Такое вкусное блюдо каждому понравится.
- Зразы выглядят очень аппетитно!
- Ароматная грибная начинка идеально сочетается с мясом. А то, что грибы тушились в сметане, дает о себе знать. Начинка сочная, со сливочным вкусом.
- Приятного вам аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
232 кКал
Отличный вариант сытного обеда или ужина Процесс приготовления довольно быстрый и легкий все смешал переложил в форму и отправил в духовку В результате получаем сочную и аппетитную запеканку которая понравится и деткам и взрослым Фарш дл ...