Приправы
Приправы — это неотъемлемая часть кулинарного искусства, которая придает блюдам уникальный вкус, аромат и характер. Они играют ключевую роль в создании разнообразных кулинарных шедевров, будь то домашняя кухня или профессиональная гастрономия. В этом тексте мы рассмотрим, почему приправы так важны, какие виды приправ существуют и как они могут улучшить ваши кулинарные навыки.
Мегрельская аджика
Даже половина чайной ложечки Мегрельской аджики сделает запеченное или жареное мясо птицу шашлык овощи невероятно вкусными и ароматными ...
Аджика для шашлыка
С такой восхитительной аджикой будет вкусным мне только шашлык но и любое мясное блюдо Ложечка аджики сделает мясо овощи макароны или крупы насыщенными и ароматными ...
Квашеная аджика
Перепробовав множество вкусных аджик я пришла к той которую вообще не нужно варить Предлагаю и вам попробовать приготовить вкуснейшую квашеную аджику которая хранится только на холоде Вам не нужно ничего варить да и перечень продуктов минимальный Но зато какой у нее ядреный и яркий вкус это вы оцените точно Заквашивается аджика 3 4 дня в теплом месте на балконе при комнатной темпе ...
Малиновая соль
Сегодня в продаже можно встретить много разной соли соль с травами соль с сухими овощами укропная соль соль с чесноком даже соль с перцем чили Такая соль придает изюминку готовым блюдам Я часто использую ароматную соль для приготовления блюд Было время я покупала такую соль в магазинах но как то попробовала у подруги укропную соль позже ее приготовила и с тех пор ничего уже не пок ...
Заатар (приправа)
Заатар это приправа смесь ароматных специй и трав с солью Смешиваются ингредиенты в равных пропорциях кроме соли но конечно же в процессе можно подбавить или убавить тот или иной компонент по своему вкусу Смесь можно просто перемешать или же растолочь ступкой но я считаю что разминать надо непосредственно перед использованием На Ближнем Востоке едят заатар макая лепёшкой в оливк ...
Порошок лаврового листа
Пожалуй не ошибусь если скажу что в нашей стране лавровый лист одна из самых популярных специй Но почему то её очень редко продают в молотом виде как другие специи Молотый лавровый лист в гранулах я встречала однажды в жизни ещё в 80 е годы у кого то в гостях и тогда я была удивлена что такое возможно Больше я никогда молотый лавровый лист в продаже не видела и не встречала его примене ...
Гомасио
Гомасио японская приправа которую готовят из морской соли и кунжута обжаривая их и растирая в ступке Свое название гомасио берет от двух слов гома кунжут и сио соль всё просто Гомасио называют иногда японской солью долгожителей потому как считается что эта приправа улучшает работу сердца Насчет медицинских показателей не знаю но вот вкусовые свойства этой приправы превосхо ...
Хрен с медом и лимоном
Хрен с лимоном и медом придется по вкусу любителям острых ядреных соусов Обычно такой хрен хорошо подходит к холодцу мясу пельменям котлетам да и любому блюду придаст яркую острую нотку Лимонный сок выступает как консервант ароматизатор хрен с ним не потемнеет гарантированно Мед чуть смягчит остроту хрена Лимонная цедра для вкуса и красивых вкраплений ...
Соль с лимоном (приправа)
Лимонная соль это отменная приправа для запекания рыбы белого мяса птицы и для приготовления других блюд идеально подходит для маринования красной рыбы Лимонная соль отличается ярким лимонным цветом так как мы будем использовать натуральный краситель куркуму которая подарит не только аппетитный оттенок но и дополнительный вкус Соль желательно использовать крупную морскую ...
Ореховая соль
Ароматная ореховая соль которая готовится на раз два Эту приправу используют для приготовления мясных блюд томатных соусов с зеленью гуляша фарша для маринования стейков и т д Я взяла такие специи можно экспериментировать с другими компонентами Орехи можно измельчить в крошку либо оставить крупные кусочки как у меня Мне нравится больше когда орех хорошо ощущается Х ...