Гречка по-бакински
Крупы должны обязательно присутствовать в нашем рационе, но простой гарнир есть всегда скучно. А вот если приготовить гарнир из гречки по-бакински, то и мясо может не понадобиться, так как гарнир и без него очень вкусный и питательный. Скажу честно, что я не фанат гречки, никогда особо её не жаловала, а вот дочка - большой любитель. Собственно, для неё я этот гарнир и готовила. Попробуйте! Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Масло растительное - 50 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка - для подачи
Инструкции:
- Для приготовления гарнира следует подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Баклажан вымыть, удалить плодоножку и нарезать его кубиками. Сложить кусочки баклажана в тарелку, посолить и отставить в сторону.
- Очистить от сердцевины болгарские перцы, с помидора снять шкурку. Если она тяжело снимается, то предварительно бланшировать. Очистить лук и чеснок. Все овощи нарезать небольшими кубиками, чеснок - мелко. Параллельно поставить вариться гречку до полуготовности.
- В сковороде разогреть растительное масло. Баклажаны отжать от выделившегося сока и обжарить в течение 7 минут, помешивая.
- Добавить в сковороду лук, перец и чеснок, обжарить ещё около 3-х минут.
- Следом добавить помидоры, посолить и поперчить. Снова все овощи перемешать.
- Гречка к этому моменту уже сварилась до нужного нам состояния. В кастрюле ещё остаётся вода. Гречку откидываем на дуршлаг, чтоб лишняя вода не впитывалась.
- Полуготовую гречку добавить в сковороду к овощам.
- Перемешать все ингредиенты, накрыть сковороду крышкой и готовить гречку по-бакински 10-15 минут на небольшом огне.
- При подаче блюдо украсить петрушкой или измельчить её и посыпать сверху.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
132 кКал
Я очень люблю этот салат но его можно подать и в виде закуски в тарталетках Выглядит такой салат очень симпатично его удобно брать руками и он может быть отличной находкой для фуршетов и пикников Идеально такая закуска подходит на затяжные веч ...