Армянский хохоп из курицы
Готовим простое и вкусное блюдо из куриных голеней и крыльев с гранатом, луком и белым вином. Обжариваем и тушим курицу на сковороде.
Ингредиенты:
- Куриные голени и крылья - 600 г
- Лук репчатый - 150 г
- Зерна граната - 150 г
- Вино белое сухое - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Кориандр - 1 ч.л.
- Масло постное - по необходимости
- Кинза - для подачи
Инструкции:
- Для приготовления армянского хохопа из курицы я использую голени и крылышки, но подойдут любые части. Лук почистите, помойте вместе с курицей и зеленью под проточной водой, обсушите насухо.
- В сухую горячую сковороду выложите куски курицы кожей вниз, жарьте на тихом огне минут 10-15, до красивой румяной корочки. За это время из куриной кожи должен вытопиться жир, в котором и будет готовиться блюдо. Если этого не произошло из-за сорта курицы, тогда можно добавить немного постного рафинированного масла.
- Снимите обжаренную курицу на тарелку. А на сковороду, в это же масло, выложите нарезанный полукольцами репчатый лук, обжарьте пару минут до мягкости.
- Верните курицу обратно в сковородку, тушите под крышкой на тихом огне минут 20, до полной готовности.
- Посолите и поперчите блюдо по вкусу, всыпьте кориандр зернами или молотый, добавьте зерна граната.
- Влейте белое вино и потушите армянский хохоп из курицы еще минут
- Готовое блюдо разложите по порциям, посыпьте слегка свежими зернами граната, листиками кинзы и подавайте к столу. Просто и очень вкусно!
- Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
136 кКал
Предлагаю приготовить еринги в японском стиле Степные или как еще называют еринги королевские вешенки пользуются в Японии особой популярностью Простой и легкий рецепт придется по вкусу любителям азиатской кухни ...