Айс-кофе по-вьетнамски
Айс-кофе по-вьетнамски - прекрасный напиток для летней жары, одинаково любимый и туристами, и вьетнамцами.
Ингредиенты:
- Кофе молотый - 2 ч.л.
- Сгущенное молоко - 2 ст.л.
- Вода - 150 мл
- Лед - в зависимости от размера стакана
Инструкции:
- Айс-кофе по-вьетнамски - это, пожалуй, такое же лицо вьетнамской кухни, как и суп фо-бо! Это то, что подают везде, и то, что нужно попробовать во Вьетнаме обязательно!
- Климат Вьетнама - очень жаркий, так что айс-кофе по-вьетнамски там пьют круглый год и в любое время суток. Сервируют его обязательно в высоких стаканах, заполненных льдом, с трубочкой и очень-очень длинной чайной ложкой. Лед встречается любого калибра. Мне больше всего понравились средний и крупный, а не понравился самый мелкий, представляющий собой почти что кашицу изо льда. С ним кофе, как мне показалось, на вкус - слишком водянистый. Но это может быть моим частным мнением.
- Во Вьетнаме для приготовления айс-кофе по-вьетнамски продается даже специальная сгущенка! Ну, на сгущенке я настаивать уж не буду, но хочу непременно отметить тот момент, что для приготовления этого напитка с настоящим правильным вкусом необходим вьетнамский кофе.
- Кипятим воду.
- В стакан, в котором будем заваривать кофе, кладем 2 столовых ложки сгущенки, или даже больше. Не бойтесь, ничего у вас с такого количества сгущенки не слипнется. Лёд потом лишнюю сладость убирает.
- Засыпаем в установленный на стакан фильтр для приготовления кофе по-вьетнамски 2 чайные ложки кофе, разравниваем и утрамбовываем темпером.
- Заливаем фильтр кипятком поверх темпера, закрываем крышкой. Ждем, пока кофе прокапает через фильтр.
- Заполняем льдом где-то на три четверти высокий и узкий стакан.
- Готовый кофе размешиваем со сгущенкой.
- Ну и выливаем кофе по-вьетнамски со сгущенкой в стакан со льдом (с трубочкой и длинной чайной ложкой).
- Вот теперь у нас получился айс-кофе по-вьетнамски, и летний день стал прекрасен!
Время приготовления:
7 мин. :
100 кКал
Паста из болгарского перца пришла к нам с Ближнего Востока и в разных странах ее готовят по своему Например в Турции перец сначала проваривают затем измельчают до гладкого пюре а потом сушат на солнце несколько дней до определенной густоты Хран ...