Ажурные блинчики на кефире и молоке
Раньше мне казалось, что для выпечки элементарных блинчиков, нужно обязательно потратить как минимум целый день своего времени. Все потому, что моя бабушка готовила строго по рецепту: тщательно замешивала тесто, измеряя все ингредиенты, ждала, пока оно настоится, скрупулезно подготавливала тогда еще обычную сковородку и не раз мучилась с первым «комом». Но зато какими нежными и вкусными получались её блинчики! Сейчас же я убедилась, что блинчики, причем неважно по какому рецепту вы готовите, это быстро и просто. Главное – готовить от души и с любовью! Реокмендую ознакомиться с вопросами / ответами и отзывами по рецепту Ажурных блинчиков на кефире в самом низу рецепта, возможно Вы найдете там что-то полезное :)
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
- Мука – 1 стакан
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – щепотка
- Сода – 1 ч.л.
Инструкции:
- Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Но не забудьте поделиться с выпечкой своей любовью, и тогда блинчики обязательно окажутся удачными!
- Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.
- В другую миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.
- Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.
- Вливаем кефир, перемешиваем.
- Просеиваем муку с содой.
- Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут.
- Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его.
- Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности.
- Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.
- Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла.
- Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.
- Ажурные блинчики на молоке и кефире готовы! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
149 кКал
Рецепт сиропа с приятным карамельным вкусом приготовленный в домашних условиях ...