Азу с маринованными огурцами (из свинины)

Азу - настолько вкусное блюдо, что давно перестало принадлежать одному народу, готовят его во многих семьях и из того вида мяса, которое больше всего любят. У нас азу всегда готовили из свинины, а огурцы часто кладут маринованные, а не квашеные, поскольку заготовки из них на зиму делают практически все хозяйки. Часто в подливу добавляют немного муки, чтобы она была слегка густой и глянцевой, иногда азу готовят с картофелем, в этом случае получается полноценное второе блюдо.

Ингредиенты:

• Свиная шея - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Огурцы маринованные - 4-5 шт.
• Томатный соус - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Вода - 1 стакан
• Соль и перец - по вкусу
• Сахар - щепоть

Инструкции:

1. Для приготовления азу из свинины с маринованными огурцами вам понадобятся продукты, представленные на фото. Свиную шею промойте, вытрите насухо. Почистите лук, морковь и чеснок, помойте и обсушите их.
2. Нарежьте шею крупными кусочками, на сильном огне обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки со всех сторон. Накройте сковороду крышкой, сделайте огонь тихим, подлейте немного воды и тушите мясо минут 10-
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами, натрите соломкой морковь, переложите овощи к мясу, тушите еще минут 5-
4. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой, всыпьте в сковороду, тушите все вместе минут 5, дальше влейте теплой воды из чайника, накройте крышкой и готовьте азу 10 минут.
5. Переложите в сковороду томатный соус, раздавленный зубчик чеснока, лавровый лист, посолите и поперчите подливу по вкусу. Тушите азу еще 5 минут.
6. Попробуйте азу на вкус, при необходимости подсыпьте немного сахарного песка для баланса вкуса.
7. На стол азу из свинины с маринованными огурцами вкуснее всего подавать с картофельным пюре. Шикарный обед или ужин, рекомендую.
8. Приятного!

Время приготовления: 50 мин. : 145 кКал

Настойка на черносливе на самогоне (или на водке)

Сухофрукты хорошо подходят для настаивания на алкоголе Чернослив быстро придает напитку насыщенный цвет и вкус Его можно использовать в одиночку или в компании с другими ингредиентами например с ванилином перцем гвоздикой Время настаивания так ...