Азу в горшочках в духовке со свининой
Очень вкусное полноценное блюдо с мясом, картофелем и солеными огурцами получается по этому рецепту. Блюдо готовится в горшочке в духовке, за счет чего картофель и свинина получаются очень мягкими, а томатная подлива и кислые огурчики придают ему приятную кислинку. Подавать блюдо можно как в горшочке, в котором оно готовилось, так и переложить в удобные тарелки.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Картофель - 500 г
- Лук репчатый - 100 г
- Томатная паста - 100 г
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - щепоть
- Огурцы малосольные - 2-3 шт.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления азу со свининой в горшочках в духовке. Лук, чеснок и картофель почистите и помойте. Кусок мяса также помойте и обсушите насухо. Если будете использовать томатную пасту концентрированную, тогда разведите ее водой.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, нарежьте свинину тонкими ломтиками, быстро обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на сильном огне.
- В это же масло положите нарезанный кубиками картофель, его также быстро обжарьте до румяной корочки пару минут.
- Малосольные или маринованные огурчики нарежьте соломкой.
- В горшочки первым слоем положите огурцы, на них положите обжаренную свинину.
- Следующим слоем разложите картофель поровну.
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Влейте томатную пасту, посолите и поперчите подливу по вкусу, всыпьте щепоть сахара, если будет слишком кисло, проварите несколько минут.
- Разложите томатную подливу по горшочкам, влейте немного воды, она не должна полностью покрывать картофель. Накройте крышками и готовьте азу со свининой в горшочках в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов, в течение 50-60 минут. Минут за 10 до конца приготовления можно снять крышки и дать азу слегка зарумяниться.
- Азу готово. Подавать его можно в горшочках, а можно переложить в удобную посуду. Очень вкусно будет, если в каждую порцию положить ложку базарной сметаны.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
144 кКал
Предлагаю приготовить вкусный песочный пирог со сладкой карамельно ореховой начинкой и кофейным привкусом Чтобы пирог вышел не приторно сладким я почти не добавляла сахар в тесто хватило одной ложки сахарной пудры А вот соль необходимо добавить ...