Баклажаны по-аджарски
Всем любителям баклажанов предлагаю приготовить "по-аджарски" именно их. Получается необычно, вкусно и сытно. Рецепт оригинальный и подойдет как для праздничного дня, так и для семейных посиделок выходного дня.
Несмотря на то, что готовится это блюдо очень просто, смотрится оно очень эффектно.
Ингредиенты:
- Баклажаны (2 шт.) - 500 г
- Куриные яйца - 4 шт.
- Сыр "Моцарелла" - 150 г
- Сыр "Фета" - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов по-аджарски.
- Желательно для приготовления выберите небольшие, слегка дутые баклажаны (длинные и тонкие не подойдут).
- В качестве начинки можете использовать любой сыр, в идеале: сулугуни, моцарелла, фета. Но если хотите снизить калорийность и сделать блюдо более диетическим, то можно взять творог или нежирный сыр, например, рикотту. Но в этом случае желательно смешать рикотту с любым твердым сыром.
- Еще в начинку можно добавить мелко нарезанные сладкие перцы, помидоры и кабачок.
- Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные или добавить в готовые "хачапури" только яичный желток.
- Баклажаны промойте, обсушите. Разрежьте пополам. Сделайте на мякоти баклажанов сеточку при помощи ножа, не доходя до шкурки 4-5 мм. Так будет проще достать мякоть.
- Ложкой достаньте мякоть и нарежьте ее мелко.
- В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, добавьте мякоть баклажанов и измельченный чеснок, готовьте 5-7 минут. Приправьте по вкусу.
- "Лодочки" из баклажанов выложите в форму для запекания. Установите их устойчиво.
- В миску натрите сыр "моцарелла" и сыр "фета".
- Добавьте обжаренные баклажаны с луком. Перемешайте.
- Половинки баклажанов наполните начинкой, распределяя ее по дну и стенкам. В серединке сделайте ложкой небольшое углубление. Поставьте запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
- Достаньте заготовки, ложкой сделайте углубления. Вбейте по 1 яйцу в каждую половинку баклажана и запекайте еще 5 минут, до готовности.
- На стол баклажаны по-аджарски подавайте как самостоятельное блюдо со свежими овощами и зеленью.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
35 мин. :
125 кКал
Блюдо Мясо по французски связано с именем графа Орлова повар которого познакомил французов с телятиной запеченной с картофелем грибами и сыром С тех пор рецепты мяса по французски существенно изменились используется для этой цели не только тел ...