Баклажаны с грецким орехом и чесноком
Баклажаны с грецким орехом и чесноком - отличная закуска для праздничного стола и для будней. Баклажаны замечательно сочетаются с грецкими орехами, хотя такая закуска получается довольно калорийной. Некоторые добавляют в эту закуску майонез, но на мой взгляд, он здесь совершенно лишний. Закуска из баклажанов очень хорошо подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Орехи грецкие - 0.5 стакана
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Укроп - 0.25 пучка
- Петрушка - 0.25 пучка
- Соль - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
Инструкции:
- Для приготовления баклажанов с грецким орехом и чесноком подготовить все продукты по списку.
- У баклажанов отрезать хвостики и нарезать слайсами толщиной 3-4 мм. Сложить баклажаны в миску, посолить и оставить на 30 минут, затем промокнуть салфетками.
- Разогреть в сковороде подсолнечное масло и обжарить баклажаны с двух сторон.
- Затем баклажаны выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.
- Приготовить начинку. В чашу блендера сложить очищенные грецкие орехи, нарезанный чеснок и зелень. Чеснок стоит брать по вкусу, учитывая размер зубчиков. В качестве зелени у меня - укроп и петрушка, можно взять кинзу, если любите.
- Измельчить начинку с помощью насадки "металлический нож", затем немного посолить.
- На тарелку выложить поджаренные полоски баклажана, на край полоски - 1-2 ч.л. орехово-чесночной начинки. Скрутить баклажаны в рулетики.
- Выложить рулетики из баклажанов с грецким орехом и чесноком на тарелку, украсить зеленью. Можно подавать закуску к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
173 кКал
Блюдо которое я предлагаю приготовить знают и любят практически во всех странах Шницель в настоящее время готовят даже из мясного фарша и нарезанных кусочков мяса А в классическом варианте используют телятину целым тонким не отбитым куском ...