Красный борщ с фасолью и копчёностями

Вариантов приготовления борща - бессчетное количество. Его готовят с рыбой, грибами, фасолью. Хочу предложить вариант моей семьи.

Ингредиенты:

• Копчёное свиное мясо - 400 г
• Картофель - 3 шт.
• Свекла - 3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец чили - 1 шт.
• Чёрный перец - по вкусу
• Уксус, или маринад - по вкусу
• Томатная паста - 70 г
• Мука - 2 ст.л.
• Масло растительное - для жарки
• Чеснок - 3 зубка
• Лавровый лист - 1 шт.
• Фасоль белая - 1 стакан
• Сметана - 150 г

Инструкции:

1. Варю всевозможные борщи, но сегодня хочу предложить вариант красного борща, любимого моей семьёй. По сути борщ можно считать жемчужиной украинской кухни. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт настоящего борща, и спорить по этому поводу бесполезно. Попробуйте приготовить этот борщ, очень хочу, чтобы он вам понравился.
2. Для приготовления красного борща с фасолью и копчёностями нам понадобятся продукты, указанные в списке.
3. В одну кастрюлю ставим вариться свеклу, а в другую - свинину копчёную и нарезанный кубиками картофель.
4. Заливаем их холодной водой и ставим вариться.
5. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь - полукольцами.
6. Морковь и лук отправляем пассероваться на растительном масле.
7. Когда картофель готов, разминаем его толкушкой.
8. Свеклу нарезаем брусочками или натираем на тёрке, как вам больше нравится.
9. К свекле добавляем муку и сметану и тщательно перемешиваем.
10. Масса должна быть без комочков.
11. Вводим в борщ пассерованные лук и морковь, свеклу со сметаной, фасоль. Можно, конечно, для остроты добавить уксус, но я добавляю маринад. В данный момент есть маринад от маринованных помидоров. Его мы и используем. Добавляем по вкусу. Доводим до закипания, варим на очень маленьком огне под открытой крышкой минут Если крышку закрыть, борщ потеряет свой цвет.
12. Красный борщ с фасолью и копчёностями готов!
13. Приятного аппетита! При желании посыпать зеленью или подать зелень на стол.
14. Угощаем родных и близких!

Время приготовления: 1 ч. : 88 кКал

Каша «Сливуха»

Известна как сливная каша Готовится из картошки и пшена После варки ингредиентов отвар сливается и используется как похлёбка ...