Бефстроганов из говядины с луком и сметаной

Приятное сочетание говядины с луком в ароматном сметанно-томатном соусе.

Ингредиенты:

• Говядина - 400 г
• Лук - 200 г
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Сметана - 100 г
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Специи - по желанию
• Перец молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Все знают и пробовали бефстроганов из всякого разного мяса. Я просто расскажу, как готовлю это блюдо сама.
2. На аутентичность не претендую и, возможно, нарушаю какие-то известные рецепты, но люблю это блюдо именно в таком воплощении. Это все-таки бефстроганов, но не только в сметане, а еще чуток подкрашено томатной пастой. Ну не люблю я сметанные соусы, и их вид не вызывает у меня аппетита)))).
3. Главное в приготовлении говядины - полностью довести мясо до приемлемой мягкости. Кто не верит, предлагаю попробовать)).
4. Для приготовления бефстроганов из говядины с луком и сметаной возьмем следующие продукты.
5. Говядину нарезать тонкой соломкой. Мне нравится мелкая нарезка.
6. Лук нарезать соломкой, тоже потоньше.
7. В растительном масле слегка обжарить мясо и пока не солить.
8. Залить говядину водой, довести до кипения и тушить на самом малом огне до выкипания жидкости. Затем проверить на мягкость, если нужно, то еще добавить кипяченую воду. У меня для этой цели всегда на плите стоит чайник с кипятком.
9. Когда жидкости останется немного, можно посолить говядину, посыпать перцем и добавить репчатый лук. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
10. Потом добавить сметану и еще влить немного горячей воды.
11. Тушить 3 минуты.
12. Затем добавить чайную ложку томатной пасты. Обычно такое количество лишь подкрашивает говядину в красивый цвет, но цвет и яркость зависит от качества пасты.
13. А дальше смотрим, устраивает ли вас густота блюда. Если густо - добавить чуток кипятка. Проверить на соль, мягкость и все. Бефстроганов из говядины с луком и сметаной можно подавать с любым гарниром.
14. Получается всегда вкусно и не очень жирно. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 177 кКал

Свиная рулька с кислой (квашеной) капустой в духовке

Сегодня у нас свиная рулька с квашеной капустой Блюдо достаточно сытное и очень вкусное приготовить которое не составит большого труда хотя времени понадобится много Сначала рульку отваривают в подсоленной воде затем натирают маринадом на основе ...