Грибной суп-пюре на кокосовом молоке
Кокосовое молоко делает грибной суп-пюре оригинальным по вкусу и консистенции. Такой крем-суп отлично питает и насыщает организм.
Ингредиенты:
- ​Шампиньоны – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Кокосовое молоко – 250 мл
- Мука – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сливки – 150 мл
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для приготовления грибного супа-пюре на кокосовом молоке.
- Лук очистите, нарежьте полосками или полукольцами. Лук закиньте на разогретую сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, пассеруйте на среднем огне 3 минуты до мягкости.
- Шампиньоны вымойте, нарежьте средними сегментами произвольной формы, закиньте к луку.
- Грибы жарьте совместно с луком 5 минут - до выпаривания сока, посолите, поперчите.
- Содержимое сковороды перекиньте в кастрюлю, залейте водой, чтобы жидкость полностью их покрыла. Варите грибы следующие 7-8 минут на небольшом огне.
- Одновременно на огонь поставьте сковороду, растопите сливочное масло, всыпьте муку.
- Муку немного обжарьте в масле, затем влейте сливки, часто перемешивайте до полного исчезновения комочков.
- После варки грибов бульон слейте в чашку, добавьте к шампиньонам сливочный соус.
- Смесь перебейте блендером, получая однородный состав.
- В пюрированную массу влейте кокосовое молоко, затем грибной бульон, самостоятельно регулируя нужную вам консистенцию. Суп вскипятите, сразу снимите с огня.
- Грибной суп-пюре на кокосовом молоке готов. Можно разливать по тарелкам.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
107 кКал
Если всем известную с детства манную кашу приготовить с мёдом вместо сахара то она станет ароматней полезней и вкуснее Готовится в считанные минуты ...