Варенье из айвы

Золотисто-янтарное душистое варенье из айвы - полезная и вкусная домашняя заготовка. Такое варенье украсит любое чаепитие и станет отличным дополнением к блинам, оладьям, выпечке и утренней каше. Признаюсь, к свежим плодам айвы я довольно равнодушна, но никогда не откажусь от ложечки-другой варенья из айвы. То, как усиливается аромат и вкус айвы, как он раскрывается в готовом варенье, меня просто завораживает. Яркий аромат, насыщенный глубокий вкус и тягучий сладкий, словно мёд, густой сироп – айвовое варенье из тех заготовок, которые надолго в кладовой не задерживаются. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Айва – 1 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – по необходимости

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты по списку.
2. Плоды айвы вымойте, используя щётку, и насухо вытрите, тем самым удалив слой «пушка» на поверхности. Удалите семенную коробочку и нарежьте плоды небольшими кубиками или кусочками.
3. Залейте кусочки айвы небольшим количеством воды так, чтобы вода их лишь едва покрывала.
4. Доведите воду до кипения и установите такой режим конфорки, чтобы вода постоянно слабо кипела. В таком режиме варите айву ещё 15 минут.
5. Кусочки айвы извлеките из воды и на время отложите.
6. В кастрюлю отмерьте сахар и добавьте стакан воды, в которой варилась айва.
7. Я варю варенье из килограмма очищенной айвы, добавляю килограмм сахара и стакан отвара. Если вы готовите большие объёмы варенья, то пропорционально увеличьте количество отвара и сахара.
8. Из оставшегося ароматного отвара айвы, добавив сахар, можно приготовить полезный прохладительный напиток или компот, добавив ещё айвы, яблок или других фруктов/сухофруктов по вкусу.
9. На небольшом огне доведите сироп до кипения и варите 15 минут.
10. На тарелку или блюдце капните капельку сиропа. Если капля держит форму и не растекается – сироп готов и можно приступать к следующему этапу.
11. Добавьте в сироп кусочки айвы. Доведите до кипения и на среднем огне варите 10 минут.
12. Затем уменьшите огонь и варите ещё 25–30 минут, периодически помешивая, до получения желаемой густоты и цвета варенья. Я ориентируюсь на цвет варенья. Как только сироп загустеет, а кусочки станут янтарно-золотистыми, – варенье готово.
13. Готовое варенье из айвы разлейте по стерилизованным банкам и закатайте или подавайте к столу.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 209 кКал

Диетический салат с крабовыми палочками (ПП)

Простой лёгкий салат по составу схожий с обычными крабовыми но очень лёгкий Из него может получиться сытный диетический ужин Можно приготовить салат на быстрый перекус взять с собой и даже поставить на праздничный стол Короче у этого салата о ...