Вареное сало

Простая и вкусная закуска, которая готовится очень быстро.

Ингредиенты:

• Сало свиное с прожилками мяса - 1 кг
• Соль - 4 ст.л.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец черный горошком - 10 шт.
• Перец душистый - 2 шт.
• Ягоды можжевельника - 2-3 шт.
• Гвоздика - 2-3 шт.
• Кориандр семена - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Чеснок - 6-8 долек

Инструкции:

1. По-моему, столько разговоров и споров, сколько их имеется о сале, нет ни об одном известном продукте.
2. Вычитала в википедии и ужаснулась, цитирую: "Согласно рекомендации Всемирной организации здравоохранения, сало не рекомендуется к употреблению, так как жирные кислоты в его составе стимулируют избыточную генерацию холестерина в организме человека, что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и преждевременной смерти от них".
3. Другие же источники утверждают, что в сале содержатся витамины А и Е, витамины группы В, селен. Мне нравится верить в утверждения других источников.
4. По этой причине хочу поделиться с вами рецептом вареного сала. Мне очень нравится соленое сало, но чаще всего оно жутко резиновое, жевать его невозможно. В данном случае для меня выход - варить.
5. В тот раз мне попался кусочек с большим количеством мяса, что, в общем-то, не может не радовать. Но все же лучше, если мяса будет поменьше.
6. Вареное сало очень вкусно с первыми блюдами, супами-пюре - например, такими как картофельный, тыквенный, любые овощные супы.
7. Да и просто навернуть пару-тройку кусочков с хлебом, кетчупом и зеленым лучком - удовольствие!
8. Итак, сало нарежьте небольшими кусочками.
9. Выложите их в кастрюлю, добавьте соль, лавровый лист, два вида перца, ягоды можжевельника и гвоздику.
10. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла сало.
11. Поставьте на газ и на сильном огне доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите минут тридцать.
12. Конечно, тут надо смотреть, готово ли мясо (если оно есть в достаточном количестве). Просто проткните его ножом с острым концом. Если входит легко - готово.
13. Готовые кусочки вареного сала выложите на тарелку.
14. Остудите, накрыв тарелкой, чтобы не заветрило.
15. После того, как сало остыло, натрите на мелкой терке чеснок, смешайте с молотым черным перцем и измельченным в ступке кориандром (можете взять молотый кориандр).
16. Полученной ароматной смесью обмажьте все кусочки сала. Затем каждый кусочек заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник. Если не планируете съесть все сразу, уберите сало в морозилку. В таком виде домашнее вареное сало может храниться достаточно долго.
17. Также его можно обмазать сванской солью, просто молотым черным перцем, любыми сухими травами, сухой аджикой.
18. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 500 кКал

Айс капучино

Безумно желанный напиток в знойный день для тех кто не представляет своей жизни без кофе Он охладит освежит но вместе с тем же подарит бодрость и ясность мыслей особенно с утра Единственный минус приготовления кофе нужно заварить заранее и ...