Бигус с грибами
Бигус (бигос) с грибами - это постное блюдо, которое будет особо актуально для тех, кто соблюдает пост. В нем отлично сочетаются все продукты: свежая и квашеная капуста с лесными грибами, черносливом, обжаренной морковью и луком.
Ингредиенты:
- Капуста свежая - 200 г
- Капуста квашеная - 170 г
- Грибы вареные замороженные - 170 г
- Лук - 70 г
- Морковь - 70 г
- Помидоры - 2 шт.
- Чернослив - 20 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сахар - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для бигуса с грибами.
- Свежую капусту очистите от верхних листьев, нарежьте шашечками со стороной примерно 1 см, лук очистите и нарежьте перьями, морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Разогрейте глубокую сковороду или казан с растительным маслом и положите лук и морковь.
- Морковь и лук слегка обжарьте, добавьте свежую капусту.
- Помешивая, обжаривайте овощи 13-15 минут на среднем огне.
- Добавьте отжатую от рассола квашеную капусту и грибы. Если капуста очень кислая, то сначала промойте ее в холодной воде, отожмите и только после этого положите в казан.
- Добавьте помидоры или томатную пасту, разведенную в воде. У меня - замороженные томаты, поэтому воду не добавляю. Тушите, помешивая, на среднем огне 10-15 минут.
- За 5 минут до отключения плиты добавьте промытый и нарезанный на кусочки чернослив и зелень. У меня - замороженная петрушка. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку сахара.
- Постный бигус с грибами готов. Посыпьте свежей рубленой зеленью или зеленым луком и подавайте к столу.
- Постное, вкусное, некалорийное блюдо.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
48 кКал
Тушеная индейка с картофелем и шампиньонами отличное домашнее жаркое вкусное ароматное и сытное Готовится просто и относительно быстро Подойдет филе грудки индейки или как у меня филе бедра Грибы берите любые по вкусу и наличию только помн ...