Бисквит «Брошенный» с какао
Этот бисквит с какао я нашла на одном польском сайте, его еще называют брошенный бисквит. Такое название ему дали, потому что после выпечки его нужно бросить вниз, но обо всем по порядку. Итак, бисквит получается у всех! Поэтому разговоры о том что у меня не вышло, не принимаются. Пожалуйста, делайте все по рецепту и у вас все получится! И ни каких разрыхлителей и крахмалов. За рецепт спасибо Наталье М.
Ингредиенты:
- Мука - 90 г
- Яйца - 5 шт
- Какао - 35 г
- Сахар - 180 г
Инструкции:
- Итак, подготовим ингредиенты по списку. Все ингредиенты обязательно взвешиваем на весах, ни каких на глаз.
- Разделим белки и желтки. Белки поставим взбивать .
- Белки взбиваем минут Добавляем по ложке сахар. Белки должны быть взбиты до вот таких пиков.
- Теперь, не переставая взбивать, добавляем желтки по одному. Взбив еще немного, будем добавлять муку. Для этого ее смешаем с какао и просеем все в нашу смесь. Подсыпаем все частями. Я это делала за 4 подхода.
- При этом все перемешиваем лопаткой сверху вниз, складывая как бы тесто.
- Подготовим форму, у меня она диаметром 24 см. Дно формы застелим бумагой для выпекания. Форму ни чем не смазываем. Переливаем массу. Духовку нужно включить заранее. Ставим запекать при 170 градусах, на 40 минут.
- Бисквит проверяем зубочисткой, если она сухая то он готов.
- А теперь самое интересное. Форму с бисквитом вынимаем из духовки и перевернем вот таким образом. Поднимем его на 50 см над столом и бросим вниз на стол. Да, да именно бросим и не надо бояться. Делаю 2-й раз все получается.
- Затем так же ставим его на решетку сразу и дадим ему остыть в таком виде 4-5 часов.
- Через 5 часов я сняла форму при помощи ножа. Вот такой он получился. Приятного аппетита!
- Еще одно фото бисквита с какао.
Время приготовления:
40 мин. :
297 кКал
Малиновое конфи одна из традиционных субстанций применяемых кондитерами в качестве слоя в тортах с ягодами Чем конфи отличается от компоте или там кули Конфи более уваренное вспомните конфитюры Малиновое конфи можно сделать и с желатин ...