Бисквит «Двойной бросок»

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Мука - 130 г
• Картофельный крахмал - 130 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Сахар - 220 г
• Холодная вода - 6 ст.л.
• Щепотка соли
• Ванильный сахар - 1 пакет

Инструкции:

1. Я уже знакомила вас с бисквитом, который надо было бросать. И сейчас хочу вам предложить ещё один польский бисквит - «Двойной бросок». По вкусу и консистенции они отличаются. Прошлый был пышнее и воздушнее, этот же бисквит - более плотный и не требует пропитки.
2. Здесь у нас будет двойной бросок: сначала бросаем само тесто, а в конце - готовый бисквит.
3. Итак, приступим.
4. Яйца разделим на белки и желтки. Белки взбиваем с солью в крепкую пену.
5. Желтки растираем с сахаром до бела. И добавляем воду, не прекращая взбивать, затем - наши белки.
6. Смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Просеиваем все в тесто за 3 раза. Перемешиваем аккуратно. Тесто выливаем в застеленную бумагой форму (у меня - 24 см). На поверхности появятся пузырьки.
7. Кидаем наше тесто с высоты 15 см от стола два раза - и пузырьки исчезают.
8. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекаем 30 минут - до сухой лучинки, особенно нужно проверять серединку. Если надо, оставьте ещё на 5 минут.
9. Готовый бисквит достаем и опять кидаем так же с высоты 15 см.
10. Бисквит может слегка осесть. Не страшно, перевернем его на решетку и дадим полностью остыть.
11. Бисквит «Двойной бросок» готов. Можно оставить так до следующего дня. Я сняла кольцо через 4 часа, но резала на другой день.
12. Приятного аппетита.

Время приготовления: 30 мин. : 228 кКал

Торт «Изумрудная черепаха»

Коржи для торта пекутся разного диаметра так чтобы в итоге форма торта получилась как бы полукруглой напоминающей панцирь черепахи А выложенные по всей поверхности киви дали эффектное название торту Изумрудная черепаха Также из киви формируют ...