Бисквитный рулет на кефире
Рецепт этого рулета мне попался в интернете. Выглядела готовая выпечка очень нежно и аппетитно. На поверку так и вышло: рулет оказался очень нежным и сочным.
Крем, который я предлагаю - вовсе не руководство к действию. Я делала творожный крем потому, что творог в моем холодильнике планировал умирать. Вы же можете приготовить любой другой крем, или вовсе прослоить бисквит вареньем или джемом. Я дополнительно выложила на крем консервированные мандарины.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Ванилин - на кончике ножа
- Соль - щепотка
- Сахар - 100 г
- Кефир - 150 мл
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 130 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Какао - 20 г
- Творог - 200 г
- Сливки 35% - 300 мл
- Сахарная пудра - 3 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления бисквитного рулета на кефире подготовьте продукты по списку.
- Если будете брать творог, выбирайте мягкий, не сухой.
- Бисквит можете сделать и не шоколадным, в этом случае просто замените какао тем же количеством муки, т.е. муки нужно будет 150 граммов.
- Яйца взбейте с солью и сахаром до пышности.
- Добавьте кефир и масло.
- Взбейте.
- В несколько приемов введите муку, смешанную с разрыхлителем и какао.
- Аккуратно перемешайте.
- Тесто вылейте на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 минут.
- Я зазевалась, и пласт провел в духовке больше времени, в результате немного ломался при скручивании, что никак не влияет на вкус, разумеется.
- Отрежьте пергамент по размеру бисквитного пласта, выньте пласт из противня вместе с пергаментом, на котором он выпекался, выложите его вверх дном. Снимите пергамент, на котором выпекался, а пласт накройте пленкой.
- В таком виде остудите полностью.
- Пока остывает бисквит, приготовьте крем.
- Смешайте все составляющие и взбейте.
- Нанесите крем на бисквит и сверните в рулет.
- Бисквитный рулет на кефире готов.
- Я разрезала его для фото через 20 минут. Он отлично держит форму, мягкий и нежный, не сухой, не требует пропитки.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
20 мин. :
264 кКал
Один из самых быстрых рецептов заливных пирогов Здесь начинка делается в считанные минуты при условии что есть отваренные яйца В этом рецепте мне захотелось сделать пирог чтобы было много начинки и мало теста Для этого я взяла форму с большим д ...