Бисквитный рулет «Рафаэлло»

Для домашнего чаепития или на праздничный стол можно приготовить бисквитный рулет "Рафаэлло". Рулет готовим из пышного бисквита, с начинкой из заварного крема с добавлением кокосовой стружки и творожного сыра. Предварительно сварить крем и остудить, можно это сделать заранее. Обязательно после формирования рулета дать ему стабилизироваться в течение 5-7 часов, я убрала рулет в холодильник на ночь. На вкус рулет получается очень нежным и мягким, очень напоминает конфетки Рафаэлло. На разрезе видно, какой он воздушный и просто тающий во рту.

Ингредиенты:

• Яйцо - 4 шт.
• Мука - 90 г
• Сахар - 85 г
• Растительное масло - 35 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка
• Молоко - 200 мл
• Творожный сыр - 200 г
• Яйцо - 1 шт. (или 2 желтка)
• Сахар - 100 г
• Кокосовая стружка - 75 г
• Крахмал - 20 г
• Сливочное масло - 20 г
• Ванилин - 1 г
• Миндаль - 75 г
• Кокосовая стружка - для обсыпки рулета

Инструкции:

1. Подготовить продукты для бисквитного рулета «Рафаэлло» с заварным кремом, творожным сыром и кокосовой стружкой.
2. Для начала сварить крем. В сотейнике соединить молоко, яйца, сахар, ванилин и крахмал. Перемешать массу венчиком и поставить на средний огонь.
3. Готовить крем при постоянном помешивании до закипания. Как только появятся первые бульки, крем быстро загустеет. Снять крем с огня.
4. Добавить в крем мягкое масло и перемешать.
5. Всыпать кокосовую стружку и перемешать. Накрыть крем пленкой в контакт и убрать до полного остывания.
6. Для бисквита соединить яйца, соль и сахар. Взбить яйца с сахаром в течение 6-7 минут с помощью миксера.
7. Масса увеличится в объеме, станем пышной, светлой и воздушной. Влить масло и перемешать лопаткой. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
8. Аккуратно перемешать тесто лопаткой, оно получится очень воздушным и негустым.
9. Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Выложить тесто на противень и разровнять.
10. Выпекать бисквит в разогретой духовке при 180 градусах примерно 10 минут, до золотистого цвета.
11. Готовый бисквит перевернуть на полотенце или на тефлоновый коврик и завернуть в рулет вместе с ковриком. Оставить на минут 10-
12. Пока бисквит отдыхает, приготовим крем. Соединить заварной кокосовый крем и творожный сыр. Взбить миксером до однородного состояния.
13. Миндаль залить крутым кипятком, через 5 минут слить воду и очистить миндаль от шкурки. Обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета. Готовый миндаль измельчить в крошку.
14. Бисквит развернуть и смазать кремом. Немного крема оставьте для покрытия верха рулета.
15. Присыпать крем измельченным миндалем.
16. Свернуть бисквит с начинкой в плотный рулет.
17. Завернуть рулет в фольгу или пергамент и убрать в холодильник минимум на 5 часов.
18. Готовый рулет покрыть оставшимся кремом и присыпать кокосовой стружкой.
19. Украсить рулет по желанию конфетками Рафаэлло. Вот такой нежный и очень вкусный рулет получился.
20. Бисквитный рулет «Рафаэлло» прекрасно держит форму и нарезается ровными кусочками.
21. Приятного чаепития!

Время приготовления: 6 ч. : 321 кКал

Гречка с говядиной в духовке

Сочетание мяса и гречки традиционное и очень вкусное Существует множество рецептов приготовления и в кастрюле и на сковороде и в мультиварке Но всё же самые вкусные блюда мне кажется получаются в духовке Предлагаю вам приготовить замечательн ...