Печенье бискотти с орехами (фундуком)

Бискотти (biscotto) с итальянского переводится как «дважды запечённое». Итальянское печенье «Бискотти» готовится просто, получаются вкусные хрустящие сухарики. Причём степень румяности Вы выбираете сами: они могут быть зажаристыми, как у меня (именно такие мне по вкусу), или чуть бледнее. Но от того, насколько долго они будут румяниться в духовке, вкус печенья не испортится.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 120 г
• Мука - 2,5 стакана
• Сахар - 1 стакан
• Яйцо - 3 шт. (2 яйца в тесто, 1 яйцо для смазывания)
• Ванильный сахар - 1 упаковка (7 г)
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Орехи - 130 г
• Сахар коричневый - 2 ст.л. для посыпки

Инструкции:

1. Подготовим ингредиенты для итальянского печенья бискотти с орехами (фундуком). Сливочное масло нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Яйца я взяла категории С Муку следует предварительно просеять. Включите разогреваться духовку до 170 градусов.
2. В глубокой миске размешайте размягчённое сливочное масло с сахаром.
3. Добавьте два яйца и перемешайте до однородности.
4. Просеянную муку смешайте со щепоткой соли и разрыхлителем. Добавьте муку в яично-масляную смесь и замесите тесто. Если тесто будет слишком липнуть к рукам, можно добавить немного муки.
5. Добавьте в тесто орехи и перемешайте. Сформируйте из теста батон. Имейте в виду, что тесто немного «поплывёт», и если не хотите продолговатые сухарики, как у меня, то сделайте батон более крутым. Выложите батон на противень с бумагой для выпечки.
6. Яйцо размешайте в миске и смажьте поверхность. Присыпьте сверху коричневым сахаром. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
7. Спустя указанное время достаньте батон из духовки и с помощью ножа для хлеба нарежьте на ломтики толщиной примерно 1,5 см. Убавьте нагрев до 150 градусов. Поставьте противень с печеньем в духовку на 15 минут. Затем печенье переверните и выпекайте ещё 15 минут с другой стороны.
8. Готовое печенье подавайте к стакану чая, кофе или молока. Хранить итальянское печенье бискотти с орехами (фундуком) следует в плотно закрытом контейнере в прохладном месте.
9. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 409 кКал

Венский яблочный пирог

Если вы любите яблоки обязательно приготовьте венский яблочный пирог Песочное тесто и нежнейшая яблочна начинка не оставят вас равнодушными а цедра цитрусовых подарит очень приятный аромат ...