Бисквитный рулет с клубникой

Отличный рецепт бисквитного клубничного рулета к чаепитию.

Ингредиенты:

• Масло растительное - 50 мл.
• Ванилин - 1 г
• Сахар - 5 ст. л.
• Яйца - 3 шт.
• Краситель пищевой - 0.125 г
• Мука пшеничная - 1 стакан
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Клубничное пюре - 80 г
• Соль - 1 щепотка
• Взбитые сливки в порошке - 1 пакет (30 г)
• Молоко - 65 мл.
• Сливки (20%) - 65 мл.
• Замороженная клубника - 150 г
• Сахарная пудра - 2 ст. л.
• Клубничное пюре - 80 г
• Шоколад черный - 100 г
• Масло сливочное - 20 г

Инструкции:

1. Побалуйте своих домашних незабываемым рулетом, в состав которого входит клубника. Нежный бисквит и крем с клубничным пюре удивит вас своим нежным вкусом. Для более насыщенного цвета я добавила в тесто крошечку сухого красителя, буквально на острие ножа. Вместо сухих взбитых сливок, которые вбиваются с молоком, можно приготовить любой крем по вкусу, будь то обычные взбитые сливки или масляный крем со сгущенкой, а так же откинутая взбитая сметана.
2. Для бисквита потребуются такие продукты:
3. Отдельно в мисочке смешать все сухие ингредиенты - муку, половину сахара, обязательно соль, несколько кристаликов сухого красителя, разрыхлитель и ванилин.
4. Крупные яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с половиной оставшегося сахара и щепоткой соли. Желтки растереть венчиком. Клубнику пробить в блендере с сахарной пудрой. Можно ее не размораживать. Пюре разделить на две части.
5. К желткам добавить половину клубничного пюре, влить растительное масло и все хорошо размешать. Используем только ручной венчик. Затем постепенно всыпать всю сухую смесь с мукой. Не советую сразу вмешивать всю муку, оставьте пару ложек, иначе получится слишком густо. В несколько приемов подмешать к клубничной массе взбитые белки. Это лучше делать лопаткой.
6. Нужно постараться вмешивать белки только в одну сторону, чтобы не потерять пузырьки воздуха. Ничего не растираем. Выложить пышное тесто на противень с пергаментом. Выпекать 12 -13 минут при 180 градусах.
7. Готовый бисквит осторожно отлепить от бумаги, поддевая лопаткой и свернуть тугим рулетом с помощью этого же пергамента.
8. Дать рулету полностью остыть в свернутом виде.
9. Тем временем приготовить любой крем. Я взбила с молоком сухие сливки-крем из пачки. Рулет развернуть и смазать поверхность клубничным пюре.
10. Затем промазать взбитыми сливками. И снова туго завернуть в рулет. Дать ему охладиться в таком виде несколько часов.
11. Для украшения смазать поверхность рулета растопленным шоколадом со сливочным маслом или украсить по желанию.
12. Приятного чаепития!

Время приготовления: 2 ч. : 999 кКал

Пицца куриная без теста

...