Блинный торт с вишней и маскарпоне

Торт получается просто восхитительным, вкусным, нежным, красивым, в меру сладким. Такой торт украсит любое чаепитие или праздничный стол. Блинчики выпекаем на сковороде, готовим ягодную начинку и крем. Формируем тортик и даем ему стабилизироваться. Торт прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Молоко - 300 мл
• Вода - 260 мл + 1 ч.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сливки 35% - 500 мл
• Маскарпоне - 250 г
• Сметана - 20% - 250 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Кофе растворимый - 1 ч.л.+ 1 ч.л. воды
• Вишня - 300 г
• Сахар - 50 г
• Крахмал - 8 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для блинного торта с вишней и маскарпоне.
2. Для начала сварить ягодную начинку. В кастрюле соединить вишню, у меня замороженная. Всыпать сахар и крахмал.
3. Перемешать, поставить кастрюлю на огонь и довести начинку до кипения при помешивании. Варить ягодную начинку 3-4 минуты. Затем снять начинку с огня и полностью остудить.
4. Приготовить тесто. В миске соединить молоко, яйца, сахар и соль.
5. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. В горячей воде отдельно растворить кофе.
6. Перемешать тесто венчиком, оно получится однородным и густым.
7. Влить в миску кофе и масло.
8. Перемешать тесто венчиком. Оно получится однородным и в меру густым.
9. Выпекать блины с двух сторон на сковороде диаметром 20 см.
10. Готовые блины остудить полностью. У нас получается 13 блинов.
11. Для крема соединить сливки с сахарной пудрой. Сливки предварительно хорошо охладить.
12. Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавить маскарпоне и взбить до стойких пиков. Добавить сметану и взбить пару секунд, до однородного состояния.
13. В конце влить растворимый кофе и взбить до однородного состояния.
14. Крем получится очень нежный и воздушный. Чтобы края торта были ровными, лучше обрезать край блинчиков, можно приложить тарелку и по ней обрезать край с помощью ножа.
15. Собрать торт. Выложить блинчики и, смазав их кремом, добавить на каждый слой вишню, по 5-6 ягод. Оставить торт в холодильнике для пропитки. Я скрепила торт в кулинарное кольцо. Затем снять кольцо и присыпать торт какао.
16. Блинный торт с вишней и маскарпоне готов. Вот такой красавец у нас получился.
17. А посмотрите разрез торта - просто восхитительный! Нежная кислинка вишни прекрасно дополняет этот торт.
18. Подать торт к чаю.
19. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 232 кКал

Тайский суп с кокосовым молоком

...