Чуду с грибами в сметане

Пирожки-лепешки с шампиньонами в сметане получается очень сытными, сочными и вкусными. Обязательно смазываем готовые чуду сливочным маслом!

Ингредиенты:

• Мука – 350-400 г
• Вода – 100 мл
• Соль – 0,5 ч.л.
• Шампиньоны – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сметана – 4 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сливочное масло для смазывания – 30 г

Инструкции:

1. В моём случае чуду получились больше похожими на пирожки. Если же вам по душе более традиционная плоская форма, то просто сделайте чуду побольше размером, или измельчите начинку до пюреобразного состояния.
2. Отдельно подготовьте компоненты для замеса теста и приготовления начинки для чуду с грибами в сметане.
3. Лук нарежьте кубиками, закиньте на разогретую масляную сковороду, обжарьте несколько минут до мягкости и полупрозрачности.
4. Грибы вымойте, нарежьте произвольными кусочками среднего размера, закиньте к луку.
5. Жарьте шампиньоны на среднем огне 5 минут, периодически перемешивая их. В конце добавьте к ним измельченный чеснок, присыпьте солью и перцем.
6. Добавьте сметану, перемешайте, тушите смесь на минимальном огне под крышкой еще 3-5 минут. Если смесь будет очень жидкой, можно добавить немного муки. Начинку полностью остудите.
7. Тем временем приготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте муку, влейте теплую воду, добавьте немного соли.
8. Руками замесите густое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Тесту дайте 15-30 минут постоять при комнатной температуре.
9. Спустя время разделите его на 6 равных частей. Для этого можно воспользоваться кухонными весами.
10. Дощечку, на которой будете раскатывать тесто, присыпьте мукой. Каждый шарик раскатайте скалкой в максимально тонкий пласт круглой формы.
11. На один край заготовок уложите несколько ложек грибной начинки.
12. Тесто сверните, хорошо скрепите края пальцами, неровные участки срежьте ножом. Таким образом сформируйте все пирожки.
13. Сухую сковороду разогрейте, уложите заготовки.
14. Жарьте их на низком огне под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны, до приобретения легкого румянца.
15. Горячие изделия смажьте с обеих сторон сливочным маслом, подайте на стол - чуду с грибами в сметане готовы.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 55 мин. : 170 кКал

Силт из вишни с косточками на зиму

Не знала ранее о таком методе приготовления варенья Очень просто и быстро результат поразил Вишневый силт можно готовить как из свежих так и из замороженных ягод Я взяла свежемороженую вишню косточки не вынимала Моя ягода не сильно к ...