Пирог с киви и бананом

Этот пирог можно приготовить буквально за 10-15 минут. Разумеется, я не плюсую сюда время выпекания в духовке. Ведь это же очень быстро - закинуть в миску яйца, сахар, сметану, все взбить и, добавив муку, замесить очень нежное, воздушное тесто. Что может быть проще?! Начинка же из киви и бананов - универсальный вариант сочетания фруктовых вкусов. И главный момент: пирог получается просто невероятно аппетитным потому, что фруктовая нарезка выкладывается на дно формы, заливается тестом, а в готовом виде эта кондитерская конструкция переворачивается и перед нами - очень красивый пирог-перевертыш.

Ингредиенты:

• Мука - 160 г
• Яйцо (с1) - 2 шт.
• Сахар - 160 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сметана - 200 г
• Киви - 3 шт. (270 г)
• Банан - 2 шт. (320 г)

Инструкции:

1. Подготовить ингредиенты для пирога с киви и бананом.
2. В миску засыпать сахар, вбить яйца.
3. Взбить миксером эти ингредиенты 4-5 минут - до получения пышной белой пенообразной массы.
4. Выложить к сладкой яичной смеси всю сметану.
5. Еще раз взбить все ингредиенты миксером 30 секунд для лучшего соединения.
6. К полученной смеси просеять всю муку с разрыхлителем. Аккуратно вмешать муку (бережными движениями ложки или лопатки), замешивая тесто по консистенции как сметана средней жирности.
7. Почистить киви и бананы. Нарезать эти фрукты кружочками толщиной примерно в 2-3 мм.
8. Дно разъемной формы застелить пищевым пергаментом, смазать тонким слоем растительного масла. Выложить сначала на дно формы кружочки киви по кругу.
9. Поверх выложить кружочки бананов.
10. Подготовленное ранее тесто выложить поверх фруктов, ровняя ложкой поверхность.
11. Поставить заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать пирог с киви и бананом 40-45 минут. Признаком готовности станет румяная поверхность пирога.
12. Надо дать остыть пирогу в форме примерно 30 минут. Затем аккуратно извлечь из формы на горизонтальную поверхность, накрыть сверху плоским блюдом и перевернуть так, чтобы фруктовая сторона выпечки оказалась сверху. Бережно удалить пергамент для выпечки с кружочков киви, стараясь не повредить целостность (это легко). Подать фруктовый пирог-перевертыш к столу.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 186 кКал

Домашний коньяк

...