Борщ в казане на костре

Невероятно вкусный борщ в казане на костре или на мангале готовится буквально за 1 час. В блюде будет присутствовать яркий аромат дымка, борщ получится красочным и аппетитным. Я готовила его без мяса. Если вы решите создать борщ с мясом, то вам нужно будет сначала обжарить и отварить мясо примерно 45-60 минут. Точное время готовки я вам сказать не могу, так как жар костра может быть у всех разный.

Ингредиенты:

• Свекла (крупная) - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидор (мелкий) - 2-3 шт.
• Вода - 1,2 л
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Уксус 6% - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Масло растительное - 40 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления борща в казане на костре - перед вами!
2. Очистите картофель, морковь, лук и свеклу от кожуры, промойте в воде. Раскалите угли или разожгите дрова в мангале или на открытом пространстве.
3. Нарежьте картофель средними кубиками, а лук, морковь и свеклу - мелкими.
4. Влейте в казан на костре или на мангале растительное масло и всыпьте овощные нарезки. Обжарьте примерно 5-10 минут, в зависимости от жара.
5. Влейте горячую воду и всыпьте соль, сахар, лавровые листья. Отварите около 30-40 минут, практически до мягкости картофеля.
6. Капусту нарежьте лентами, помидоры - кубиками, срезая зеленую сердцевинку. Чеснок очистите и спрессуйте в казан. Туда же выложите капусту и помидоры.
7. Сразу влейте уксус - он будет препятствовать «вымыванию» цвета борща (капуста «вытягивает» бордовый цвет и оставляет коричневый). Чтобы этого не случилось и блюдо получилось аппетитным на вид, добавляют кислоту: уксус, лимонный сок или лимонную кислоту.
8. Добавьте еще жидкости, если потребуется, накройте емкость крышкой и томите борщ в казане на костре 10-15 минут до готовности. Я вообще оставила его на уже угасающем костре и занялась своими делами минут на
9. По желанию в последние минуты можно дополнить борщ измельченной зеленью.
10. Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, сметаной или майонезом.
11. Приятного вам!

Время приготовления: 1 ч. : 40 кКал

Абрикосы в собственном соку без сахара на зиму

Консервированные абрикосы в собственном соку идеально подходят для выпечки пирогов запеканок или просто по утрам добавлять в кашу А также подавать к блинам сырникам или оладьям Эта заготовка прекрасна хранится в квартирных условиях несмотря ...