Брауни с творогом
Ингредиенты:
- шоколад - 150 грамм;
- сливочное масло - 150 грамм;
- яйца - 3 штуки;
- сахар - до 150 грамм;
- мука - 100 грамм;
- какао или кэроб - 3 ст. ложки;
- разрыхлитель - по желанию 1/2 ч. ложки;
- соль - щепотка;
- корица, имбирь или другие пряности - по вкусу.
- творог - 150 грамм;
- яйца - 2-3 штуки;
- сахар - 3-4 ст. ложки;
- ванильный сахар - 1 ч. ложка по желанию.
Инструкции:
- Брауни при подаче отлично сочетаются с мороженым, взбитыми сливками и ... творожным кремом. Так что возьмите на заметку рецепт брауни с творогом - несложного в приготовлении приятного шоколадного десерта. Шоколад лучше брать темный или горький.
- Имеются среди поваров (особенно домашних любителей), те, кто думает: добавлять ли в брауни разрыхлитель, можно ли и не перестанет ли он быть классическим? Думаю, это каждый решает для себя... Подсмотрев в рецептурах британского повара Дж.Оливера, что он разрыхлитель добавляет, я теперь тоже добавляю его чуть-чуть (намного меньше, чем бы в кексы) во все составы брауни, кроме того, который на темном пиве :)
- Подготовьте ингредиенты по списку:
- Растопите сливочное масло и расплавьте в нем кусочки шоколада.
- Размешайте яйца с сахаром.
- Соедините и перемешайте шоколадную и яичные массы.
- Добавьте муку с разрыхлителем, солью, пряностями и какао или кэробом.
- Перемешайте и тесто для брауни готово.
- Для творожной начинки нужно соединить творог, яйца и сахар
- и перемешать.
- Проложите прямоугольную форму пекарской бумагой (у меня она закончилась неподходящим остатком и я проложила фольгой). Вылейте 2/3 или 3/4 шоколадного теста и разровняйте его.
- Затем сделайте слой из творожной начинки ложкой или отсадите из кондитерского мешка.
- Сверху распределите оставшееся тесто. По желанию немного перемешайте светлую и темную массы на поверхности.
- Запекайте брауни в духовке при 175-180 градусах около 25-30 минут, не пересушите.
- Брауни с творогом готов.
- Приятного чаепития!