Бретонские галеты (из гречневой муки)

Бретонские галеты - это блины из гречневой муки с ветчиной, жареным яйцом и сыром. Такие галеты хорошо подавать на завтрак. Они очень вкусные, сытные. Делаются галеты довольно просто. На блин из гречневой муки нужно положить тонкие ломтики ветчины, разбить яйцо и посыпать натертым твердым сыром. Затем края блина можно подвернуть в форме треугольника или квадрата.

Ингредиенты:

• Гречневая мука - 70 г
• Пшеничная мука - 30 г
• Яйца - 3 шт.
• Вода - 200 мл
• Соль - 2 щепотки
• Сыр - 50 г
• Масло сливочное - 2 ч.л.
• Свинина запеченная - 100-150 г

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления бретонских галет из гречневой муки. Вместо ветчины я взяла запеченную свинину. К гречневой муке добавлю немного пшеничной. Одно яйцо нужно в тесто. Сколько испечете галет, столько нужно яиц для начинки.
2. Насыпьте в миску гречневую и пшеничную муку, добавьте соль.
3. Разбейте в миску яйцо.
4. Перемешайте и влейте теплую воду.
5. Венчиком хорошо размешайте. Должно получиться тесто как на обычные блины. Поставьте миску в холодильник на 1 час.
6. Перед выпечкой еще раз перемешайте тесто. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и влейте порцию теста.
7. Через полминуты положите тонкие ломтики ветчины, колбасы или мяса.
8. В центр блина разбейте яйцо, посолите и присыпьте натертым сыром.
9. Аккуратно подверните края блинчика к центру, сформировав квадрат или треугольник. Готовьте до нужной прожаренности яйца на минимальном огне.
10. Подавайте бретонские галеты горячими. Это вкусно!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 182 кКал

Калитки с брусникой (из ржаной муки)

Ягодные начинки не самые традиционные для калиток но очень вкусные а в сочетании со ржаным тестом оригинальные Предлагаю с брусникой Подходят свежие или замороженные ягоды а также заготовки из ягод джем варенье или перетертые с сахаро ...