Брокколи в духовке с сыром
Когда я увидела это блюдо, у меня была одна единственная мысль: "Божечки, почему я до этого раньше не додумалась?!" Это притом, что я очень люблю и брокколи, и сырную корочку... Но обычно я делала всякие запеканки и омлеты, а просто соединить сыр с брокколи без яйца и запечь в духовке - так не делала ни разу. А вы?
В принципе, можно ограничиться и этой комбинацией, всё равно будет вкусно. Но добавление орешков к сыру с брокколи позволяет сделать блюдо более интересным как по вкусу, так и по консистенции.
Ингредиенты:
- Брокколи - 1 шт.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Орехи - 50 г
- Приправа Вегета - 1 ч.л.
- Вода - по потребности
Инструкции:
- Соберём ингредиенты для приготовления брокколи с сыром в духовке по списку.
- Орехи кешью и земляные, по-моему, идеальны, фундук - неплох, грецкие - чуток резковаты, отвлекают от вкуса брокколи, перетягивая внимание на себя. Важно: по моим представлениям, более выигрышно "звучат" в этом блюде цельные орехи, а не крошка.
- Если не любите Вегету, то брокколи нужно посолить по вкусу во время варки.
- Отделим розочки брокколи от стебля, поместим в кастрюлю, заполним кастрюлю водой так, чтобы она полностью покрыла капусту, и поставим на сильный огонь, закрыв крышкой.
- После закипания приправим брокколи солью или Вегетой, убавим огонь до слабого и отварим брокколи под крышкой 6 минут.
- Тем временем крупно потрём сыр. Можно также выложить форму для выпекания или противень кондитерской бумагой.
- После истечения времени варки тщательно сольём с брокколи воду. Духовку поставим на разогрев до 200 градусов.
- Поместим брокколи в форму для выпекания. Слегка растолчём её пестиком так, чтобы капуста больше не торчала отдельными буграми, а приобрела приблизительно одинаковую толщину и оказалась равномерно распределена по противню.
- Посыплем брокколи тёртым сыром и поверх сыра - орехами.
- Запечём брокколи с сыром в духовке с циркуляцией воздуха при температуре 200°С 15 минут.
- Можно сервировать это блюдо, свернув часть пласта вот таким вот рельефным завитком.
- А можно и традиционным образом.
Время приготовления:
30 мин. :
140 кКал
Закрытая тонкая и очень вкусная пицца приготовленная по деревенскому рецепту ...