Хе из кижуча
Сегодня приготовим пикантную закуску из красной рыбы. В отличие от хе из речной рыбой, этот салат можно есть уже спустя пару часов. В таком рецепте остроту и соль вы регулируете по своим вкусовым пристрастиям.
Ингредиенты:
- Кижуч (филе) - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Вода - 1,5 ст.л.
- Соль и чёрный перец - по вкусу
- Кориандр молотый - 1/4 ч.л.
- Чили перец - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления хе из кижуча я взяла небольшую рыбу, которую разделала сама, можно купить готовое филе.
- Если вы любите, чтобы овощей было больше, чем рыбы, то увеличивайте их объем, но тогда и остальные ингредиенты также надо регулировать по вкусу.
- Рыбу нарезать небольшими кусочками.
- Уксус развести водой, залить рыбу. Отставить в сторону.
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на тёрке (желательно для корейской моркови).
- Лук припустить на растительном масле буквально минуту, подсолить и поперчить.
- Это я делаю, чтобы убрать "ядерный" вкус лука.
- Горячий лук выложить (вместе с маслом) на морковь.
- Посолить овощи, приправить специями, добавить измельченный чеснок.
- Перемешать.
- Выложить на овощи рыбу (она полежала в уксусе буквально 20 минут).
- Аккуратно перемешать рыбу с овощами.
- Убрать в холодильник на пару часов.
- Спустя это время можно попробовать "хе" и довести до вкуса, досолить или доперчить.
- Хе из кижуча готово.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
126 кКал
Вкусное диетическое блюдо из индейки для всей семьи Такое мясное рагу замечательно сочетается с любыми гарнирами и салатами Рекомендую ...